ਆਹਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਫਿਜਿਓਲੌਜੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਨੇ ਕੁਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕਮੀ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਕੀਤੀ. ਅੱਜ ਦੇ ਸਮਾਜ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮੋਟਾਪਾ ਵੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਅੱਧੇ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸੰਸਥਾਵਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਤਣਾਅ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਤੁਸੀਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕੀ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ ਤੇਜ਼, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਾਡੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕੱਲੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇ ਘਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੀਆ ਤਿਆਰ ਡੰਪਿੰਗ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ

ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸ੍ਰੋਤ ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਊਰਜਾ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ- ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ. ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ, ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ

ਉਹ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡਜ਼ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਟਿਸ਼ੂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸੈੱਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਇੱਟ ਹਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਪੂਰਕਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਪੂਰਤੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ

ਪੋਸ਼ਣ ਦਾ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਊਰਜਾ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੱਸਦਾ ਹੈ. ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ (ਉਹ ਸਕ੍ਰੋਜ ਹਨ) - ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇਹ ਬਾਹਰੀ ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀਆਂ, ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਨ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਲਿਆਓ ਸਧਾਰਣ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਪੱਧਰ ਘਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੰਪਲੈਕਸਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਘੱਟ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ.

ਚਰਬੀ

ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਵਾਧੂ ਪੌਡਜ਼. ਬਸ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਆਖਰ ਵਿੱਚ, ਉਪਯੋਗੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ, ਚਮੜੀ ਦੀ ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਲਿਪਡ ਮੇਅਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੇ ਨਿਰਮਾਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਲਿਨੋਲੀਏਕ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਮੂਲ ਦੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ: ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ. ਇਕ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੌਲੀਓਸਸਚਰਿਏਟਿਡ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਓਮੇਗਾ 3 ਹੈ. ਇਹ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਉਹ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ

ਵਿਟਾਮਿਨ

ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਸਰੀਰ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਸਾਡੇ ਨਹੁੰ ਤੋੜਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਵਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕੰਪਲੈਕਸ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਵਿੱਚ ਨਾ. ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ, ਫਲ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਫਲ਼ੀਦਾਰ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਕੁਝ ਖਾਸ ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਪ੍ਰਤਿਮਾ ਤੋਂ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਨਜ਼ਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸਾਡੇ ਮੂਡ ਅਤੇ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਡੀ ਅਤੇ ਈ ਲੀਪੀਡ ਚੈਨਬਿਊਲਿਸ਼ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਰੀਜਨਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਮੜੀ, ਨਹੁੰ ਅਤੇ ਵਾਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ.

ਫਾਈਬਰ

ਇਹ ਘੁਲ ਅਤੇ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ. ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਨਾ-ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਂਤੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਗੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਫਲ਼ੀਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਾਇਕਵੇਟ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ.

ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ

ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬਾਇਪ੍ਰੇਸੇਸਾਂ ਵਿੱਚ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਕਮਜ਼ ਹੈਮੇਟੋਪੋਜ਼ੀਜ਼ਸ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਭਾਗ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਥਾਈਰੋਕਸਾਈਨ ਦੇ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਲਈ ਆਇਓਡੀਨ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ- ਥਾਈਰੋਇਡ ਗਲੈਂਡ ਦੇ ਹਾਰਮੋਨ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਿਲ ਦੀ ਤਾਲ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਟਿਸ਼ੂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਸੰਘਰਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੋਡੀਅਮ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੇਲੇਨਿਏਮ ਟਿਊਮਰਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਫਾਸਫੋਰਸ ਚੈਨਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਇਮਯੂਨਿਟੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਪਦਾਰਥ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੰਪਲੈਕਸ ਵਿਚ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ. ਮਨੁੱਖੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦਾ ਫਿਜਿਓਲੌਜੀ ਸਿਰਫ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਜਦੋਂ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤੁਸੀਂ ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਾਂ' ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹੋ ਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ.