ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਲਾਇਲ ਲਈ ਕਾਫੀ ਜਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ - ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਸੁਆਦ ਹੈ.
ਓਲੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਵਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ - 100 g;
- ਪੇਠਾ (1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਲ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚ, ਨਮਕ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚੌਲ ਮੇਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਗੂਸ ਦੇ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ. ਮੇਰੇ ਪਿੱਪ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਪੂਮ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਚਮਚ ਨਾਲ ਕੱਮ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੰਧਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਲਗਭਗ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦਬਾਓ. ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰੈੱਲ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਡਾਂਸ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ. ਪੋਰਬਿਡ ਚੌਲ ਦੀ ਇੱਕ ਬੈਗ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਸਟਰਿਪਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੌਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਅਤੇ ਪੇਕਲਾ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਜੇ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਕਾਰਚ ਸਾੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ, ਫਿਰ ਪੇਠਾ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਚੌਲ਼ - 3 ਕੱਪ;
- ਲੇਲੇ - 800 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰਿਨ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਰਨਟ (ਅਨਾਜ) - 0.5 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਭਗਵਾ - ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਅੱਧ-ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਤਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੜਿੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਲਾਉ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਰੀਬ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਅਨਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਸਟਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਟਾਕ, ਮੱਖਣ, 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੂਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੌਲ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ, ਮਾਸ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਪਾਓ. ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਅਜ਼ਰਬਾਈਜਾਨ ਦਾ ਪਲਾਇਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਪੇਠਾ ਨਾਲ ਪਿਲਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੌਲ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪੇਠਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿਚ 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਤੇ "ਰਾਈਸ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 25 ਮਿੰਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰਾਈਸਿਨਸ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਿਓ. ਛੋਟੇ ਕਣਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਕੱਦੂ, ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਮਲਟੀਵੈਰਕੀ ਪਾਓ, ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ "ਗਰਮ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਚਾਵਲ, ਭੁੰਲਨਆ ਸੌਗੀ, ਖੰਡ, ਸ਼ਹਿਦ (ਜੇਕਰ ਇਹ ਗੁਸਤੋਵਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. "ਹੀਟਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹਾਂ. ਮਲਟੀਵਰੈਕ ਵਿਚ ਪਿਲਫ ਤਿਆਰ ਹੈ!