ਕੀਸ਼ (ਕੀਸ਼ ਲੋਰੇਨ) ਇੱਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਓਪਨ ਕੇਕ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਲੋਰੈਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਭਾਂਡੇ ਨਾਲ ਕੀਸ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਕੀਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ: ਸੰਘਣੀ ਆਟੇ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਭਰਾਈ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਭਰਾਈ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਾਲੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਪੋਟੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੱਗੇ ਕਟੋਰੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਕੀਸ਼ ਲਈ ਭਰਨਾ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਰੂਪ ਹਨ: ਹਲਕੇ ਫ਼ਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਮੱਛੀ, ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਤੱਕ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਭਰਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ.
ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਜੁੜਨ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਪਾਣੀ ਬਰਫੀਲੀ ਹੈ- ਬਹੁਤ ਘੱਟ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਫੈਟੀ ਬੇਕਨ ਜਾਂ ਬ੍ਰਿਸਕੇਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 3-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਰੀ (ਰੈਸਮੀਰੀ, ਪਾਲਕ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਪੈਨਸਲੀ);
- ਪਾਊਡਰ ਲਈ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਫੈਟਲੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਮਿਰਚ, ਕਾਲਾ, ਜੈੱਫਗਗ , ਧਾਲੀ, ਲੋਹੇ ਆਦਿ)
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ, ਸਿਟਰਡ ਆਟਾ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ (ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ). ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਲਣ, ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਦੂਰ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
Champignons ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੋ ਵੀ ਬੇਕਨ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੀਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਹੀ ਵੱਢਾਂਗੇ. ਆਉ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੀਏ.
ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਫੱਟਾ ਮਾਰੋ (ਮਿਕਸਰ - ਨਾ ਕਰੋ).
ਆਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਪਤਲੇ ਕੇਕ-ਸਬਸਟਰੇਟ ਨਾ ਬਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ-ਰੋਧਕ ਰੂਪ ਵਿਚ ਰਖੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਰਿਮ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਕਿਨਾਰੇ ਕਿਨਾਰੇ ਪ੍ਰਚੱਲਿਤ ਹੋ ਜਾਣ. ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਸਬਸਟਰੇਟ ਭਰੋ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ - ਡਿੱਗਣ
ਅਸੀਂ ਕਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਪ੍ਰੀਇਤਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ kish ਭਰਪੂਰ grated ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ, ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਲਾਦ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਫਲ ਨਾਲ ਕੀਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੀਸ਼ ਲਈ ਭਾਂਤ ਭਰਪੂਰਤਾ - ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੇਰ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੋਡ, ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਲਮਨ ਜਾਂ ਹੋਰ) - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲੀ - 200 g;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਫ੍ਰਿਲੇਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ੋਹਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫਲੋਰਸਕੇਂਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਪਰਾ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਜੁੜੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਸਹੀ ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਇਕ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੀਸ਼ ਨੂੰ