ਕਾਰਪਾਸੀਓ - ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦੇ ਘੱਟ ਕਟਾਈ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਲਾ ਇਕ ਡਿਸ਼, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਕਾਰਪਾਸੀਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਖੱਬਾ - 400 g;
- ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ, ਥਾਈਮੇ, ਮਾਰਜੋਰਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬਲਬ ਨੀਲੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ ਦੇ ਪਲਾਸਟੁਲਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀ-ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ੂਚਨੀ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਅਤੇ ਬਲਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਘੁਲਿਆ. ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਫੋਲੀ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਇਸ 'ਤੇ ਮਿਰਚ, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਤੇ ਫੈਲ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਨਾ, 25 ਮਿੰਟ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖਣਗੇ, ਸਿਖਰ' ਤੇ ਮੀਟ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਵਾਈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਕਾਰਪਾਸੀਓ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੂਣ - 200 g
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ੇ ਸਟਰਾਬਰੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇਹ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਕਾਰਪਾਸੀਸੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਾਜਾ ਲੂਣ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਡੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪੌਨੀਟੇਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਖੀਰੇ ਸਜਾਵਟ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ balsamic ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਅਸੀਂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਕਾਰਪੈਕਸੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ
ਸੂਰ ਦਾ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੱਚਾ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਕੱਚਾ ਬਾਈਕ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੀੜੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ ਜੈਤੂਨ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
- arugula
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਬਲਾਈਕ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਦਿਉ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਹੀ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੈਪਾਂ ਦੀ ਹਰੇਕ ਕੈਮਰਾ ਰੱਖਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਡੀਜ਼ਲ ਨੂੰ arugula ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਿਆਂ
ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਨਾਚ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਵੇਖੋ, ਫਿਰ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਬੀਟਰਰੋਟ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.