ਬਲੈਕਥੌਰਨ ਇੱਕ ਕੰਡਿਆਲੀ ਝਾੜੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਆਲ਼ੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਫਲ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੇਰ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਉਹ ਪੂਰੀ ਪਕੜ ਕੇ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੀ ਸਰਦੀ ਦੇ ਬਦਲੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹੇਠਾਂ ਪੜ੍ਹੋ
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੰਟੇਨ ਦੀ ਚਟਣੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਮੋੜ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 8 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਤ ਭੂਮੀ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁੱਕ ਟੁੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਵਾਰੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਜਿਉਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੂਸ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੰਡੇ ਤੋਂ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਪਰੀ ਸਟੇਟ ਤੱਕ ਘੁਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ, ਸਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਜਦੋਂ ਜੂਸ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾਓ. ਦੂਹਰੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਫੋੜਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪੋਰਬਿਅਲ ਜਾਰ ਤੇ ਗਰਮ ਫੈਲਾਓ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਸਾਸ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੰਡੇ ਦੇ ਉਗ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 6% - 400 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ ਜ਼ਮੀਨ - ¼ ਟੀਸਪੀ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ ਮੇਰੇ ਕੰਡਾ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਵਾਰੀ ਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤੇ ਬਗੈਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਜਦੋਂ ਪੀਲ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਪਰੀਟੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਘਣਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਾਰ੍ਕ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ.
ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਦਬਾਅ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਰੀ - 3 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 2.6 ਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ - 260 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੰਡੇ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਗ ਭਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ. ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਰਬਤ ਉਗ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੇਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ Adjika - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ;
- ਲਸਣ - 15 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਡਿਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੈਰੀ, ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ, ਕਰੀਬ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੈਨਡਾਡਰ ਰਾਹੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ melrenko ਕੱਟਿਆ Dill, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ. ਕੋਇੰਡਰ ਵਾਲਾ ਸੈੰਜਨ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਉਬਾਲੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੰਡੇ ਦੇ ਉਗ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਹਰ ਬੇਰੀ ਦੇ ਪਾੜ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਕੰਡੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਤਿਆਰ ਵਾਰੀ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤੋਂ ਉਗ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਵਾਰੀ ਪਾ ਦੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ, ਫੋਮ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਈਏ. ਗਰਮ ਜੈਮ ਸਟਰੇਰੀ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਵਾਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 800 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ, ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਟਿੱਗੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ. ਫਿਰ ਮੇਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਕਨਰਮਾਣ ਵਾਲੇ ਕਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਵਾਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਨਤਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਸ਼ਾਬ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ, ਜਨਤਕ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਧਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਇਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਜਾਮ ਨੂੰ ਅਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਫਲ ਸਾਰੇ ਖਾਲੀ!