ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ - ਮੈਰਨਡ ਪਿਆਜ਼ ਐਸਿਡਿਕ, ਥੋੜੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਬਿਲਕੁਲ ਸਲਵਾਰ ਵਾਲੇ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਬਰੇਕਰੋਮਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਫਿਰ ਕਿਉਂ ਨਾ ਇਹ ਸੋਚੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਏ ਜਾਣੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਈ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਆਓ ਮਾਰਿਨਵਕੀ ਧਨੁਸ਼ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸੂਈਆਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਈਏ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ
ਫਲੇਨੋਇਡਜ ਦੀ ਹਾਜ਼ਰੀ ਕਾਰਨ ਪਿਆਜ਼ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ - "ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ" (ਹਾਂ, ਇਸੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਮਜਬੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ) ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਯਮਕਾਂ. ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ: ਸਿਰਕੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਦਦ ਅਜਿਹੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇਕਾਗਰਤਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੈਰਨੀਵਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਐਕਸਪਿਡ ਪਿਕੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਨਾ ਕਰਨਾ ਪੂੰਜਣਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਫਿਰ ਪਨੀਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਘੱਟ ਅਸਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਫਲੋਵੋਨੋਇਡਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਹੋਰ ਸੂਤ ਠੀਕ ਪਿੰਡਾ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਿਰਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ (9%) - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ¼ ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਏਨਾਮੇਲਡ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ (ਤਕਰੀਬਨ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ) ਤਕ ਖਿਲਾਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਮਿਰਨਡ ਪਿਆਜ਼ (ਤੇਜ਼ ਰਕਸ਼ਾ)
ਜੇਕਰ ਮਰਿਨੋਵਕਾ ਦਾ ਸਮਾਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. 15 ਮਿੰਟ ਪਿਕਨਡ ਪਿਆਜ਼ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਨ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਵਾਈਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ.
ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
0.5 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਰਾਈ ਅਤੇ ਬਸਲਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕਾ ਬਲੇਮਿਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਾਰਜੋਰਮ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ, ਮਿਜ਼ਾਜਰਮ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਸੀਂ ਫਰਨੀਜ਼ ਵਿਚ 1-1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਭਾਂਡੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਸਟੀਵਇਕਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਾਧੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ - 1 ਕੰਗ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 2 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਬ 3-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਐਸਿਡ, ਨਮਕ, ਕਲੀ ਸੁਆਦ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ. ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਲੌਹਰਲ ਸ਼ੀਟ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਸੰਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡੋ. ਮੈਰਿਕਡ ਪਿਆਜ਼, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਕਰੀਬ 1 ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਜੋੜਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਕੋਇਆ ਹੋਏ ਬੀਟ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.