ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਕ ਅਜੀਬ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਕਕੜੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਵਿਚ ਡੱਬਿਆਂ! ਅਜਿਹੇ ਏਪੀਆਟੀਆਈਅਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਮ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੋਸਤਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Adjika ਵਿੱਚ Cucumbers
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ਼ੀਆਂ - 4 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 180 g;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤੇਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਗਏ ਕਾਕੜੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਰੀ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ: ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ, ਮੱਖਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ. ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ stew ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਗਲਾ, ਤਿਆਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪੁੰਜ ਲਗਾਓ, ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਸੁਰਖਿਆ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਜਰਮਜੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਵਿੱਚ ਕਾਕੜੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਕੜੀਆਂ - 5 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਵਿੱਚ ਕਟੌਤੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜੇ ਪੀਹਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੰਸਾਧਿਤ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਾਸ ਪਿੰਡੀਟਰ ਰਾਹੀਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਰੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ saucepan ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਨੂੰ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਸੁੱਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਤਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਚਰ ਜਾਰ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਘਟੀਆ ਕੱਚੀਆਂ ਨਹੀਂ ਭਰਦੇ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਅਜੀਕਾ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ ਲਈ ਲੌਰੀਲ ਪਲਾਟ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਸੈਲਾਨ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਲਈ ਅਜੀਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੀਰਾ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਕੜੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 1 l;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ - 100 g;
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਦੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਘੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਮਰੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ