ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੱਚੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਗ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੂਪ, ਸਲਾਦ, ਸਨੈਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਕੇ ਕੈਨਬੈੱਡ ਡੱਬੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ. ਬਚਾਉਣ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਾਂਭਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਜਦ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਲੇਮੈਟਸ ਦੀ ਕਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਬਲਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਗਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੁਆਰਾ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਡੱਬਾ ਕਚਨੀ ਇਕ ਪਰੰਪਰਾ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਡਕਿੰਗ ਕਕੜੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾ ਹਰੇਕ ਹੋਸਟੈਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿਕਲਪ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਔਰਤ ਦੀਆਂ ਕਾੱਕੀਆਂ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ, ਵਿਲੱਖਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਰੈਸਿਪੀ ਵਰਤਦੀ ਹੋਵੇ
ਕਕੜੀਆਂ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਭੇਦ
- ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੀਰੇ, ਸੰਘਣੀ, ਮੁਹਾਰਤ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਾਕੜੀਆਂ ਤੇ ਸੁੰਨੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਕਕਰਾਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਜਾਵਟਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਦਿਨ ਪਿੰਜਰੇ ਤੋਂ ਮੋੜੋ.
- ਕਾਕਰਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੈਰਲ ਜਾਂ ਜਾਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਕੜੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, 6-8% ਖਾਰੇ ਘੋਲ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਬਚਾਅ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਸਿਰਕੇ - ਐਸਿਡ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਿਰਚਕੋਰਨ - ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
- ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਨਬ ਡੱਬ ਛੱਡਣ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਢੰਗ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕੌਕ ਦੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਸਟੀਰਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੱਚੇ ਦੀ ਸਾਂਭ-ਸੰਭਾਲ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਹਨ - ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕਾਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਰਲ ਨਾਲ ਦੋ ਵਾਰ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕਾਫ਼ੀ ਬਦਲਾਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੌਕ ਦੇ ਕੈਨਿੰਗ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਰੀਨੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਜਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਕਾਕੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ. ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰਿੰਗਾਂ, ਨਮਕ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ 2 ਰਿੰਗ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫੈਲਾਓ, ਗਰਮ 6-% ਨੀਲ਼ਾ ਪਾਓ, 15 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਨਾ ਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਕੱਚੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਲਾਦ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਵਾਲੇ ਮੇਨੂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਕਬਾਂ ਦੀ ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ, "ਬਗ਼ਾਵਤ" ਤੋਂ ਬੈਂਕਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ 3 ਲੀਟਰ ਦੇ marinade ਲਈ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ.
- ਸਿਰਕੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਾਕਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਅਤਰਿਆ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਬੇਖਮੀ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. 1 ਲੀਟਰ ਮਿਰਚ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ ਜੂਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ ਨਾਲ ਕਾਕੇ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਫੈਲ ਗਏ. 1 ਲੀਟਰ ਮਿਰਨੀ ਦੇ ਲਈ, 0.5 ਚਮਚਾ ਸਿਟੀਾਈਟ ਐਸਿਡ ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਵੋਡਕਾ ਦਾ.
- ਬੇਲੁਅਲ, ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕਾਕਰਾਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ 4 ਦਿਨ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੱਕੜ ਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਏ ਗਏ ਕਾਕੜੀਆਂ ਕਾਕੜੀਆਂ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਧੋਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਅਤੇ ਜਰਮਿਆ ਗਿਆ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਕੌਕਲਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਯਕੀਨਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਮਾਲਕਣ ਕੋਲ ਕੈਂਡੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਭੇਦ ਹਨ ਫਿਰ ਵੀ, ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਸਟਰਪੀਸ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ.