ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆਏਗਾ ਅਤੇ ਇੰਨੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ. ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਵਾਏ?
ਠੰਢ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਝੋਟੇ ਦੇ ਫਲ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਮੀ ਦੇ ਬੂੰਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਕੇ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਪੈਡਿਕਲਸ ਤੋਂ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੂਛ ਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਥੋੜਾ ਦਬਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦਾ ਮਾਸ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਖਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਂਹ ਦੀ ਕੋਮਲ ਲਹਿਰ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦੇਈਏ. ਜੇ ਮਿਰਚ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਵੱਖਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਪਰਿਕਰਮਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੱਟ ਲਿਆ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੈਡੂੰਕਲ ਕੱਟਿਆ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਮਿੱਝ ਕੇ, ਇਕ ਬੁਰਸ਼ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇਕ ਹੱਥ ਵਰਤ ਕੇ. ਕੋਈ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਧੋਵੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਸਮੇਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਹੁਣ ਫਲ ਨੂੰ ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋ, ਮਾਸ ਤੇ ਸਖ਼ਤ ਦਬਾਅ ਨਾ ਕਰੋ ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਾਰਾ ਸਬਜ਼ੀ ਪੁੰਜ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਫੈਬਰਿਕ ਕੱਟ ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਵੇ, ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂਬਾਅਦ, ਬਟਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਸਵਾਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪੂਰੀ ਮਿੱਠੇ ਬਲਿਜਰਿਸ਼ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਵਰਤ ਕੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਉਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪੂਰੇ, ਤਾਜ਼ਾ, ਮਾਸਟਰੀ ਫਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਠੰਢ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਹੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰੇ ਨਮੂਨੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਿਚ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਪੈਡਿਕਲਸ ਅਤੇ ਬੀਜ ਬਾਕਸਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਖ਼ਾਸ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਵੱਢਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ, ਉਪਰਲੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਛੱਡਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਬੌਡ ਬੀਜੋ, ਹਟਾਓ, ਪੋਡਦੇਵਯੋਂ ਚਾਕੂ, ਅਤੇ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੀਸ਼ੂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਪੂਛਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਾਸ ਵੀ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੋਰ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਆ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਲਾਂ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਚਾਰ ਤੋਂ ਛੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਇਕ ਇਕਾਈ ਪਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਪਹੁੰਚੇ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਲਈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਦੋ ਸੈਲੋਫਨ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਸਜਾਈ ਹੋਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਲੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਮਿਰਚ ਲੈ ਲਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਮਿਰਚ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਡਿਫਰੋਸਟਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.