ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ courgettes ਦੇ ਸੇਕ

ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਸਾਨੂੰ ਕਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹਰ ਰੋਜ਼, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸੰਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਲਿਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਉਬੂਚੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਸਿਰਕਾ ਬਿਨਾ courgettes ਦੇ ਸੇਉ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਉਬਚਿਨੀ - 2 ਕਿਲੋ;
• ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 6 ਪੀਸੀ.;
• ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
• ਲੂਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਈ - 220 ਮਿ.ਲੀ.
• ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਸਮੂਹ.

ਤਿਆਰੀ

ਸਕੁਐਸ਼, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਨਾ. ਸਾਨੂੰ grater ਦੁਆਰਾ grater ਪਾਸ ਹੈ Parsley ਪੀਹ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਲੱਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਕੱਢਣ ਦਿਓ. ਪੋਟ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿਓ: ਜੂਸ, ਪਿਆਜ਼, ਉ c ਚਿਨਿ, ਗਾਜਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ. ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉ. ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤ' ਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਡ ਦਿਓ.ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪਕੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਟਿਨ ਲਾਡਾਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰਗੇਟਸ ਅਤੇ ਔਬਿਰੀਜੋਂ ਦੇ ਸੇਕ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• eggplant - 500 g;
• ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਾਲ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 450 g;
• ਉ c ਚਿਨਿ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗਾਜਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 140 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
• ਲੂਣ;
• ਖੰਡ;
• ਸਿਰਕਾ 9% - 25 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਚੌਡ਼ਾਈ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਗਾਜਰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕਰੀਚੋ ਜਾਂ ਗਰੇਟ ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੱਧਮ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਰੰਗੇਟ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਜੇ ਉਹ ਜਵਾਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. Eggplants ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੜਾਈ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਕੁੰਦਨ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਿਆਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਜੋੜੋ. ਜੇ ਗਾਜਰ ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਕਾਫ਼ੀ ਰਹੇਗਾ. ਟਮਾਟਰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਜੂਸ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇਣ. ਅੱਗੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਬਚਿਰੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ eggplants. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 2-3 ਵਾਰ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੁਬਾਰਾ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕੁਚਲ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਰਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਣੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ, ਅਸੀਂ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਾਰ ਨੂੰ ਪਾੜੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਸਾਂਊ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਾਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੀਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਊਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਰਗਰਮੀ ਦੇ ਸੇਉਟ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਫਰਿੱਜ, ਕੋਸੇਰਾ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ.