ਗਰਮੀਆਂ - ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ ਛੁੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਲਈ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਵੀ ਹੈ. ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਇਸ ਲੇਖ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਰਮਾਨੀ ਚੰਗੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੇ ਫਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਰੱਖੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 3 ਖ਼ੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ - ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ. ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਚਮਚ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨਾ ਹਿਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਪਰ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ ਜਾਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਥਾਂ ' ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਗਰਮ ਜੈਮ, ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਕਿੰਨੇ ਕੁ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਿੰਕ ਨਹੀਂ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਰਸ, ਆਉ ਅਸੀਂ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਗਦੇ ਰਹੀਏ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੋ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਲੋਬੂਲ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਾ ਲਈ ਦਰਮਿਆਨ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਤਦ ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਜੈਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਹੈ
ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦੀ ਰੇਤ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕ੍ਕ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋਬੂਲ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦੰਦ-ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਪਿੰਕਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਮੁੜ ਉਬਾਲੇ, ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਮੁੜ ਸਾਨੂੰ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਉ. ਤੀਜੇ ਦਿਨ ਤੇ ਇਸ ਰਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਰਾਜ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਬੈਂਡਾਂ ਤੇ ਵੇਗੇਜ ਨਾਲ ਖੜਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 900 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ - 2 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜ ਮੇਰੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਸਲੈਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਕਪੜੇ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲ ਜਾਏ. ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਪੈਦਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਫਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਸੰਤਰੀ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲਣ ਵਾਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਚੌਥੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਜੈਮ ਵਿਚ ਖੋਦੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਉਲਟ ਰਾਜ ਵਿਚ ਜਾਰ, ਕਾਰ੍ਕ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੇ ਜਾਮ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ, ਅਤੇ ਕਰਨਲ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਨਲੀਲੀ ਪਨੀਰੀ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਰਬਤ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਯਾਨੀ ਕਿ, ਉਬਾਲੇ - ਠੰਢਾ, ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਇਕ ਘੰਟਾ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੁਰੰਤ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਖਣਿਜ ਮੇਰੇ ਹਨ, ਪੱਥਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉ, ਲੋਬੁਅਲ ਲੇਜ਼ਰਜ਼ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨੇੜੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.