ਅੰਗੂਰ ਜੈਮ ਦੇ ਹੱਕ ਵਿਚ ਬੇਤਹਾਸ਼ਾ ਲਾਭ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੋਟੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਖਾਂਸੀ ਉਗ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਮੁਮਕਿਨ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ੇ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਨਹੀਂ ਹਨ ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਦਾ ਵਰਣਨ ਕਰਾਂਗੇ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰਾ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਕਈ ਹੋਰ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਦੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜੈਮਪ ਅਤੇ ਕਲੀਵ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਕਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਦਾਲਚੀਨੀ, ਕਲੀਵ, ਜੈਟਮੇਗ) - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 1,1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰ ਦੀ ਸਤਹ ਜੰਗਲੀ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟੋਰੇਜ ਦੌਰਾਨ ਕੈਨ ਦੇ ਵਿਸਫੋਟ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਅੰਗੂਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਵਾਨ ਰੱਖੋ. 10 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਅੰਗੂਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਨੂੰ ਰੁਕਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੁਝ ਜੂਸ ਛੱਡਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਖੰਡ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਦੇ ਭੰਗਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਵਧਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਬਤ ਤਰਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਪਹਿਲਾਂ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜਣੇਪਾ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਜੈਮ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਜੈਮ ਗਾੜ੍ਹੀ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੇਸਟਿਨ ਨੂੰ ਬੇਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲਾਂ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਹੀ ਉਗ ਦੀ ਪੂਰਨਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਜੈਮ thicken ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਘਟਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ - 180 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਗੂਰ - 630 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਿੰਗਡ ਅੰਗੂਰ, ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਏਨਾਮੇਲਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਰਤਨ ਰੱਖੋ ਗਰੇਟ ਜੂਸ ਨਾਲ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਰੀ-ਡੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਉਗ ਦੇ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਹੱਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਫੇਰ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਰਪ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ. ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਫੌਰਨ ਵੰਡੋ, ਢੱਕੋ, ਸਟ੍ਰਿਲਾਈਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ
ਜੈਮ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਬਣੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਚੁਅਲਤਾ ਅਤੇ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਜੈਮ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜੋ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਨਿੱਜੀ ਤਰਜੀਹਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲਾ ਅੰਗੂਰ (ਈਸਾਬੇਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ) - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 720 g;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ - 235 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਤੇ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਨਾਲ ਸੌਸਪੈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 15 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਗ ਨੂੰ ਛੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਲਬਧ ਸ਼ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਮਾਲ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਘੁਟਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਸੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ, lids ਦੇ ਨਾਲ ਜਰਮ ਨੂੰ' ਤੇ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਆਈਸੈਬੇਲਾ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.