ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, ਇਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਪਕਵਾਨਾ ਨਿਰਣਾਇਕ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖ਼ੁਰਾਕ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਗਿਤ ਬੀਫ - ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 985 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 550 g;
- ਸਕਵੈਸ਼ ਫਲ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 350 g;
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲੈਵਰਾ - 2-3 ਪੱਤੇ;
- ਲੂਣ - ਕੁੱਝ ਚੂੰਡੀ;
- ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ;
- ਗੈਦ ਧਾਤੂ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲੀ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਨਮੀ ਤੋਂ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਲਟੀ-ਯੰਤਰ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 20 ਫਿੰਟਾਂ ਲਈ "ਫ੍ਰਾਈਿੰਗ" ਜਾਂ "ਬੇਕਿੰਗ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਐਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਉਕਾਚਿਨੀ ਕਿਊਬ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ, ਅੱਧੇ-ਰਿੰਗ ਪੀਲਡ ਬਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਲਾਟ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਭੁਲਾਉਣਾ ਨਹੀਂ.
ਪਿਆਲੇ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸੱਖਣੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਬੇਗੂਲਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬੂਲੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰੋ. ਹਰ ਪਰਤ, ਮਾਸ ਸਮੇਤ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਪਰਲੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਹਿਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਸਟੂਵ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 985 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਕੰਦ - 250 g;
- ਲੀਕ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ;
- ਗੋਭੀ ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ - 290 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਭੂਰੇ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ - ਕੁੱਝ ਚੂੰਡੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਆਟਾ, ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸੇਕਿਆ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰ ਜੂਸ ਤੱਕ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਸੈਲਰੀ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਕੇ ਮਾਸ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਕਾਜ਼ਕਾ ਵਿਚਲੇ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਨਮਕ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀ ਹੋਵੇ, ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 155 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਤੱਕ ਪਰਾਗਿਤ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਦਸ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੀ ਨਰਮਾਈ ਤਕ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਛੋਟੇ ਆਲੂ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲੀਕ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ.
ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 320 g;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6-7 ਦੰਦ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ- 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਲਾਸ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ - ਕੁੱਝ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੋਜ਼ੀਆਂ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਚਾਰ ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਭਰੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਉੱਲੀ ਹੋਈ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਤੂੜੀ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੈਮੀ-ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਤਿੰਨ ਕਲੇਜੀ.
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੋਂ ਲਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਦਿਓ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚਾ ਵਿਚ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ. ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕਦਮ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪੌਡ ਬੀਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਅਸੀਂ ਡਾਂਸ ਨੂੰ ਸੋਏ-ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.