ਸਰਬਿਆਈ ਰੋਟੀ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਸਵਾਮੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੋਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਵਿਚ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਢੇਰ ਵਿਚ ਸਰਬੀਆਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਰਬਿਆਈ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਤੈਸਮ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ;
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚੱਮਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਕੈਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਓਪੇਰਾ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮਾਨ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ 12 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਾਰਜਰੀਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਹਰ ਇਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿਚ ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮ ਕੇ ਫੈਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣਾ. ਅਸੀਂ 25 ਕੁਇੰਟਲ ਦੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸਰਬੀਆਈ ਬ੍ਰੈੱਡ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਬਿਜਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਡਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਹ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰੋਟੀ ਦੇ ਰੋਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਤੋੜਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਬਿਆਈ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ
ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿੱਟਾ ਤਿਲ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ, ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਮੇਕਰ ਦੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਕੇ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ "ਆਟੇ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਡਿਵਾਈਸ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਸਦੇ ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਢਲਕੋ ਕੋਲੋਬੈਰੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ! ਫਿਰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, 12 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੇ ਜਾਓ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਸਾਰਕ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ grater ਤੇ ਖਹਿ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਿਘਲਾ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਉੱਠਣ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਕ ਲਾਲ ਰੰਗ ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪ੍ਰੀਇਟ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਪਕਾਓ.