ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੱਛੀ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਰਮ ਮੀਟ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ ਭਿਆਨਕ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਇਹ ਤਲੇ, ਬੇਕ, ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ, ਕੁਝ ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦਾ ਕਾਫੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਹਾਲਾਤ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਚਟਣੀ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ' ਹੇਠਾਂ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸੌਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦਿਆਂਗੇ.
ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਟਾਰਟਰ ਸਾਸ ਰੈਸਿਪੀਨੇਟਸ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ , ਪਰ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- Pickled ਖੀਰੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ) - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਦਾ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰੋ, ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕੜਾਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਾਈਟ ਸਾਸ
ਸਾਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਨਾਮ ਕਰੀਮੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਪਾਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ (ਖੁਸ਼ਕ) - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ, ਡਿਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵ੍ਹਾਈਟ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਸਾਸਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲਸਣ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ ਮੱਛੀ - 3 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 1,5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਸੌਗੀ - 0,5 ਗਲਾਸ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਫਰਾਈ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੱਕਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਉ, ਸੌਗੀ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਲਾਲ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਵੰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.