ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਪਰਭਾਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ascorbic ਐਸਿਡ ਦੀ ਲੋੜ ਕਾਫੀ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ, ਕੁਝ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਰੱਥ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਡਾਕਟਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਾਲੇ ਫਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਕਿਹੜੇ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਹੈ?
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ- ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਬੇਰੀਆਂ. ਫਲ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਉਗ - ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਮਿਰਚ, ਗੋਭੀ, ਘੋੜੇਦਾਰ ਘੋੜੇ, ਕਾਲਾ currant, ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਕਢਾ, ਰਾਜਕੁਮਾਰ, ਜਨੀਪਰ, ਐਸਕੋਬਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ 250 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਇਸ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਰਚਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਆਗੂ - ਗੁਲਾਬ ਕੁੱਲ੍ਹੇ (1200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ - ਸੁੱਕਾ, 650 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ - ਤਾਜ਼ਾ)
ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਚੈਂਪੀਅਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਕੀਵੀ -180 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪਾਏ, ਸੰਤਰੇ, ਅੰਗੂਰ - 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- lemons - 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- tangerines - 40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- quince, ਅਨਾਨਾਸ, ਤਰਬੂਜ - 20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਮੋਮੋਨ, ਪਲੱਮ - 15 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ, ਪੀਚ, ਖੁਰਮਾਨੀ , ਕੇਲੇ, ਪਲੱਮ, ਤਰਬੂਜ, ਅਨਾਰ, ਆਵੋਕਾਡੋ - 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਗੂਰ, ਅਨਾਰ - 5 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਜੀਰ - 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ascorbic ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕੁਝ ਉਗ ਵਿੱਚ:
- ਹਨਯਸੀਕਲ - 150 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਹਾੜ ਸੁਆਹ - 70 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 60 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ currant - 40 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾੱਸਬਰੀ, ਕਾਉਰੀ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਚੈਰੀ, ਚੈਰੀ - 15-20 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹਨਾਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਅੰਦਾਜ਼ਨ ਦਰਸਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਗੁਆਚ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ , ਉਗ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਤੋਂ ਬੰਦ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਕਮਰੇ (ਸਫਾਰੀ, ਫਰਿੱਜ) ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਵਧੀਆ - ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਨਿਯਮਾਂ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਕੁਝ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਲਈ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਜੀਹ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.