ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਨੂੰ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਅਕਸਰ, ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਗਹਿਰਾਈ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਵਾਸੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਭਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਮਾ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਪੇਸਟਾ ਨੂੰ ਸੁਕੇਡ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਹਰਾ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਸ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਨ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਫਾਈ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸਾਸ ਬਣਾਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕਿਡ ਮਰੇ ਲਾਉਣਾ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ - 430 g;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਹਰੀ ਪੈਨਸਲੇ;
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਚਾਓ. ਮਟਰ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ - ਅਤੇ ਸਕੁਇਡ ਨੂੰ ਆਪੇ ਹੀ ਵੱਢੋ. ਤੁਰੰਤ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੂਸ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਗਏ.
ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਾਸਤਾ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਫੋੜੇ ਮੁੜ ਕੇ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ.
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸਕੁਇਡ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਪਾਂ ਵਾਲੇ ਪਾਸਤਾ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟੀਵ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਝੀਂਗਾ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵੱਧੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਕੁਇਡ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਝੱਖੜ - 175 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਜੀਰੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 265 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਓ, ਉਸੇ ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਚੱਖਣ ਲਈ ਅਤੇ ਸਕਿਡ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਸਲੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਿੜੀ ਦੀਆਂ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਤੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ. ਸਾਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਕਿਡ ਅਤੇ ਮੱਸਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਸਲ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕਿਡ ਮਟਰਸ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਮ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 420 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ, ਜਿਪਮਿਚ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- grated ਪਨੀਰ - 185 g;
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 245 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਸਕਿਡ ਮਟਰ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸੀਲ ਰਮ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਚੂੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਕੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਸਿਰਫ ਬਾਹਰੋਂ ਖਿੱਚੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਪਾਓ, ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਿਰੇਮਿਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਸਭ ਕੁਝ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਕ੍ਰਿਪਡ ਨਾਲ ਪਾਸਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਸਟ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੰਬਲ - 195 g;
- ਸਫੈਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਕੁਇਡ - 2 ਮਰੇ ਹੋਏ ਜਾਨਵਰ;
- ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- grated ਪਨੀਰ - 75 g;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਕੱਟੋ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਮੱਛੀ, ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਸਕਿਡ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਜ਼ਬਤ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.