ਰਵਾਇਤੀ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਲਾਇਅਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲਾਵ ਕਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਟਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਲਾਸਿਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਬੀਫ ਤੋਂ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਫਲ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਪਲੋਵ ਬੱਕਰੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਆਫ-ਸ਼ੈਲਫ ਰੈਪਿੰਗ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਉਜ਼ਬੇਕ ਸਟਾਈਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਕ ਵਿੱਚੋਂ ਪਿਲਫ
- ਬਤਖ਼ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 2 ਸ਼ਕ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸੁੱਕ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕ barberry - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜ਼ੀਰੇ ਮੈਦਾਨ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਤੌਲੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਫੜ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੰਛੀ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ.
ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਬੱਲਬ 'ਤੇ ਫੜੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਖ਼ੁਦ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਨਾ ਆ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਇਕ ਪੂਰਾ ਬੱਲਬ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਥਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ, ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਣ ਤੇ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ਲਸੀ ਪੈਨ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਏ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿੱਲੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰਨਾ.
ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਸਨ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਚੌਲ 3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਵੇ. ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਪਾਓ.
ਚੌਲ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਾਲੀ ਰੂਮ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਨਰਮ ਲਸਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਰੱਖੋ.
ਡਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਲਫ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਵੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਰੀਮਿੰਗ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਢੁਕਵੀਂ ਵਿਧੀ ਵਿਚ "ਫਰੀਇੰਗ", ਜਾਂ "ਕੈਨਿੰਗ" ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਟੋਮੈਟਿਕ ਟਾਈਮ ਵਿਚ "ਰਾਈਸ" ਜਾਂ "ਕਾਸਾ" ਮੋਢੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਵਾਜ਼ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਲਾਇਮ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ!
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਕ ਦੇ ਨਾਲ Plov ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਘਰ ਦੇ ਬਤਖ਼ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਚਾਵਲ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੈਰਬੇਰੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਘਰ ਨੂੰ ਡੁੱਲ੍ਹ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਚੋ , ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ: ਜ਼ਿਰੂ ਅਤੇ ਬਾਰਬੇਰੀ ਇਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪੀਸਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਭਰੇ ਕਰੋ, ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੌਗੀ ਪਾਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦਿਉ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਬਦਾ ਆਟਾ ਨੂੰ ਜੀਰਵਕ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਡਾਈਰਕ ਨੂੰ ਬੁਝਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਲਈ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫੈਲਾਓ ਦਿਰਵਾਕ
ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਪਲਾਇਅਮ ਡੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.