ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਟੈਸਟ ਦੇ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਲਾਵੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 0,7-1 ਕਿਲੋ;
- ਕੇਫਿਰ 2,5-3,2% - 0,5 ਲੀ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਚੁਕਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਡਾ ਪਾਉ, ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਬੁਝਾਉ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਅਤੇ ਮਿਕਸ. ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੇਫਿਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਦੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਅਤੇ ਸਤਹਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੋਣੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਗਲੂਟਨ ਨੂੰ ਸੁਗਣ ਲਈ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੇਫਿਰ ਲਈ ਖਾਣੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸਫਲਤਾਪੂਰਣ ਨੁਸਖਾ. ਉਤਪਾਦ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਟੈਸਟ ਤੱਕ ਕੀਤੀ, ਸੁਆਹ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੋਮਲ ਬਾਹਰ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਾਫ਼ੀ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਤੁਸੀ ਡਰਿਪਿੰਗ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੇਫਰਰ ਤੇ ਭੁੰਲਨਆ ਖਮੀਰ ਲਈ ਵਰਨਿਕਸ
ਕੀਫਿਰ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਭੁੰਲਨ ਲਈ ਡੱਪਡਿੰਗ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 800-900 g;
- ਕੇਫ਼ਿਰ 2,5% - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਡਾ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
- ਦਬਾਇਆ ਗਿਆ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਖਮੀਰ, ਖੰਡ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਭੰਗਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਪਤਾ ਲਗਾਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ sifted ਆਟੇ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ, ਨਰਮ, ਪਰ ਫਲੋਟਿੰਗ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਰਾਫਟ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜਾ ਆਵਾਜ਼ ਤੋਂ 30 ਤੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੱਗਭਗ ਦੋ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਹੁੰਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੇ ਗੁੰਡੇ ਹੋਏ ਹੱਥ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਢਾਲਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਅਸੀਂ ਕੰਪਿਉ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਸੌਸਗੇਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਇਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਹੱਥ ਛਿੜਕਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੇਕ ਸਾਡੇ ਵਾਰੇਨਿਕੀ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਭੰਡਾਰ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ, ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਘਰ ਦੀ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੀ ਉਸਾਰੀ ਲਈ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਜਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਦੋ ਵਾਰ ਜੋੜ ਦਿਉ ਅਤੇ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਰੀ' ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤਿੰਨ-ਅਯਾਮੀ ਲਿਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਢੁਕਵੀਂ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕੁਝ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਨਾਲ ਚਟਕੇ ਹੋਏ ਕੀਫਿਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਰਫਿਰ ਤੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਲਈ ਆਟੇ ;
- ਚੈਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਜ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਉਪਰੋਕਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਚੈਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਬੇਰੀ ਪ੍ਰੀ-ਡੀਫੋਰਡ.
ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਜਲਦਬਾਜ਼ੀ ਵਿਚ ਹਰ ਇੱਕ ਪੂਲ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਖਿੱਚ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਪਾੜ ਕੇ ਸਟੀਮਰ ਦੇ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੈਕ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਜੋ ਇਕ ਸਟੀਮਰ, ਇਕ ਮਲਟੀਬ੍ਰਾਂਬਰ ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਕੱਪੜੇ ਅਤੇ ਪੈਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੰਜ ਕੁਇੰਟਲ ਡੰਪਿਗਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਹੀ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਪਰ ਚਿਪਕਣਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਪਨੀਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀਆਂ, ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਲਈ ਦਮ 'ਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਲੂ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.