ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਗਰਮ ਡੀਟ ਹੈ. ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਉ cਕਚਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਖੱਟੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਸਬਜ਼ੀ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੋ, ਫਿਰ ਹਰ ਕੋਈ ਹੋਰ ਪੂਰਕੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰੇਗਾ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਇਤਾਲਵੀ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੈਟੁਲਿਡ ਸੈਲਰੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਵਾਲੇ ਤੌਲੇ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਿਘਲਾਓ , ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ , ਗਾਜਰ, ਲਸਣ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਫਰੇ ਹੋਏ ਹਰ ਚੀਜ਼, ਲਗਭਗ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਖੰਡਾ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਮਸਾਲੇ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਪਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ, ਪੈਨ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫ਼੍ਰੀਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਓ. ਤਿਆਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਸੂਪ-ਪਾਈਰੀ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1.5 ਲੀਟਰ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- Savoy ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਪਨੀਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਮੱਖਣ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 5 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਸੇਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਜੋਕਸੀਨੀ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੈਲਰੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਗਰਮ ਰੋਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਅਤੇ ਇਸ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਪਤਲੀ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦੇਈਏ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਫੋਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਘਾਹ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਕੋਰਗੇਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 1 ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਘਟੇ ਹੋਏ ਘੜੇ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰੋ. ਗਾਜਰ ਸੁਨਿਹਰੀ ਪੰਦਰਾਂ ਚਿਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੀਹੋਂ. ਫਿਰ ਕੱਟ ਦਿਓ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹਲਕੀ ਕਟੌਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ.
ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਪਕਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਜੂਸ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਹੁਣ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਕਾਓ. ਅਗਲਾ, ਲੌਰੀਲ ਪੇਜ, ਡਿਲ ਗਰੀਨ, ਥੋੜਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ, ਲੂਣ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਿਆਓ, ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਬਰੌਡ ਦਿਉ. ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.