ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਕੱਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਉਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕੋਲ ਕਾਫੀ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਚਾਕੂ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਾਖ਼ਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ, ਕੋਈ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿਚ ਫੈਟ ਦੇ ਇੰਟਰਲੇਅਰ ਬਰਾਬਰ ਹੈ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋਲਡ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੱਖ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸੂਰ ਦਾ ਢਿੱਡ ਕੱਢਣ ਲਈ ਨੁਸਖਾ

ਸਭ ਤੋਂ ਬੇਸਹਾਰਾ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੈਲਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸਰ੍ਹਾਣੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਛੱਡੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਬ੍ਰਸਕੇਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਲੌਰੇਲ ਪੱਟ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਿਸ਼ੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਤੇ ਇੱਕ ਕੱਟ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂੜ੍ਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਪਾਸੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਨਾ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰੋ. ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ (ਲੇਕਿਨ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ) 'ਤੇ ਲੇਟਣ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ' ਤੇ ਭੇਜ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਸਲੰਟਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ 5 ਦਿਨ ਤਕ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਨਮਕੀਨ ਪਿਸ਼ਾਚਾਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ, ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਨਮਕੀਨ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਬਰਿਊਸ - ਪਕਵਾਨਾ

ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ Salting ਇੱਕ ਵੀ ਲੰਬੀ ਮਿਆਦ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਗੁਣ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਨਜੂਰੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਸੈਲਿੰਗ ਦੀ ਦਰ ਲਈ, ਮਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਬੜਾ ਵੱਡਾ ਟੁਕੜਾ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ ਅਤੇ ਨਦੀ ਖ਼ੁਦ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਨਮਕ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ ਲਈ ਇਕ ਗਲਾਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਕਈ ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ, ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ, ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚਕੋਰਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸੂਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਪਿਸ਼ਾਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰਫ ਵਿਚ ਡੁਬੋਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਉਹ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਚੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੇਗਾ.

ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - ਇਕ ਪੈਕਜ ਵਿਚ ਰੈਸਿਪੀ

ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਲੇਅਰ ਨਾਲ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਰਬੀ ਗਾਇਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ, ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਹਟਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਟੁੱਟ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 780 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ;
• ਸੂਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਚਮਚਾ

ਤਿਆਰੀ

ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ-ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਭਾਗ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੰਡੋ. ਪਿਸ਼ਾਬ ਤੇ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਛੇਕ ਵਿੱਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਪਿਸੀਕਟ ਛੱਡੋ

ਮੀਟ ਨੂੰ ਲਾਕ ਨਾਲ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਸ ਤੋਂ ਹਵਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਬ੍ਰਿਸਟ ਟਾਈ ਕਰੋ. ਕ੍ਰੌਸ-ਕਰਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਪਾਣੀ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ.

ਇਹ ਨਮਕੀਨ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਾਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਦਾ ਹੈ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਮੇਟਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ.