ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਤਾਲਵੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ - ਲਾਸਨਾਗਨ ਦੀ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਪਾਵਾਂਗੇ. ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੱਖਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਸਿਰਫ਼ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਹੈ. ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋਵੋਗੇ.
ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਲਾਸਾਗਨਾ ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਸਨਾ ਦੇ ਸ਼ੀਟ - 8-12 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਠੋਸ ਚੇਡਰ ਪਨੀਰ - 275 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
ਬੈਚਮੈਲ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 700 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੂਫੇਗ ਮੈਦਾਨ - 2,5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਫੈਦ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਸਾਗਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਭ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਿਆਂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰੇਟਰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਲਈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੀਹਣਾ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕਰੋ. ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਰ ਦੁਆਰਾ ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਪਾਸ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਰਿਫਾਈਨਿਡ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ, ਇੱਕ ਰੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸਰ ਲਗਾਓ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਫੜੀ ਕਰੋ. ਅਗਲਾ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘਟਾਓ. ਟਮਾਟਰ, ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗਰਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣ ਦਿਓ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਲਾਸਗਨਾ ਲਈ ਬੇਕਮੈਲ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲੌਰੇਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਜੈੱਫਮੇਗ ਸੁੱਟੋ. ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸਾਟ ਪੈਨ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਘੁਲਦੇ ਹਾਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਮਿਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ 5 ਮਿੰਟ ਲੱਗੇਗਾ ਵਰਤਮਾਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਟਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰੇਲ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਜ਼ਿੱਦੀ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾਓ. ਅਸੀਂ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚਟਣੀ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲਾਸਾਗਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਿੰਗ ਵਾਲੇ ਤਲ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਟਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਹੁਣ ਲਸਾਗਨਾ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ, ਚੂਸਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭਰਿਆ ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਚੱਲਦਾ. ਲਾਸਾਗਨੇ (ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਦੀ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਸਾਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਲੀਨ ਹੋਈ ਹੈ, ਕਰੀਚਿਆ ਗਿਆ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਰਗੜ, ਅਸੀਂ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਤੈਅ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਾਂਭਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਅਸੀਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਚੜ੍ਹਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਝ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਲੈਸਨ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਰਿਟੇਲ ਚੈਨ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਲੈਸੰਨੇ ਸ਼ੀਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 400-420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਈਡ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਲਗਾਓ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਠਨ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਕਟੋਰਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੌਂ ਤੋਂ ਦਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਪਰਤ ਤਕ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਡੇਢ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਅਜਿਹੇ ਘਰੇਲੂ ਪਦਾਰਥ lasagna ਸ਼ੀਟ ਲੰਬੇ ਕਾਫ਼ੀ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.