ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ, ਮੋਟਾਈ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਅਸਥਾਈ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹਨ.
ਲੀਜ਼ 'ਤੇ ਮੋਟਾ, ਲੂਸ਼ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੈਨਕੇਕ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਸਾਡੇ ਅੱਜ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ.
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਤੇ ਫਾਸਟ fluffy thick pancakes - ਕੀਫਿਰ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫ਼ਿਰ - 525 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 325 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦਲਾ ਬਿਨਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, 40 ਡਿਗਰੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾਣੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੰਦਰਾਂ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਆਰਾਮ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂ ਕੱਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਮਲੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਗਜ਼ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮ ਕੇਫਿਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਕੋਰੋਲਾ ਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਿਨਾ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣਤਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਅਸੀਂ ਪੈਂਨਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ, ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਈਪੋਨ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਿੱਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਹਾਓ. ਅਸੀਂ ਭੂਰੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਫਰੇਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋਏ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਨਪਸੰਦ ਐਡੀਟੀਟੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜੈਮ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਚੁਣਨ ਤੋਂ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਸੀਵ - ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਰਗੜ ਪੈਨਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 800 g;
- ਸੀਰਮ - 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰਮ ਖਮੀਰ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਿਊ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ, ਇੱਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਜਿਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਕੱਢੋ. ਗਿੱਲੀ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਟੇ ਦੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟਿਸ਼ੂ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਪੈੱਨਕੇਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗਰਮ ਪੈਨ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਇਕ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੈਂਚਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ,
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਮੋਟਾ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 590 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ .;
- ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨਕੇਕ ਲਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਮੰਨਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖਿੜ ਨਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਭੰਗ ਕਰੋ
ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ, ਚਮਚ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਰਲਾਉ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਹਰ ਵਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪੁੰਜੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਦਬਾਅ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਟੈਸਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੈਨਕੈਕਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਨੂੰ ਤਿਕੋਣ ਵਾਲੇ ਤੌਲੇ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਦਿਉ.