ਬੇਕਡ ਡਕ, ਜੋ ਸਾਡੀ ਪਕਵਾਨਾ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਅਤੇ ਭੁੱਖੀ ਛੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਂਦਾ ਹੈ! ਕੁਝ ਭੇਤ ਜਾਨਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਢਾਹਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ! ਅਜਿਹੇ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਕਵਾਟ ਦਲੀਆ , ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਚੌਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਆਪਾਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਡਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਇਕਹੱਟ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਡਕ ਗਿਬੈੱਲਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜੇ ਚੈਪਲਜ਼ਨ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਡੱਕ, ਗੂਟ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਅਤੇ ਅੰਦਰ ਖਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਥੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪੰਛੀ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਬੁਕਲੇਟ ਦਲੀਆ ਫੋੜੇ 1: 2 ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ, ਗਰੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ porridge ਨਾਲ ਲਾਹ ਦੇਏ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਪਾਈ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਡਕ ਗਿਬੈਲੇਸ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਪਾਉਣਾ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰੁੱਖੇਪਣ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪੋਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਲਿਵਰ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਬਨਵੇਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਟ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਗਰਦਨ ਤੋਂ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਮੋਰੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ.
ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਲ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਾਲਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ 170 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੈਕੇਜ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਿੜੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਦਿਉ. ਸਭ ਥਰਿੱਡਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਟੇਕ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਕਰੋ, ਜੋ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਮੇਜ਼ ਤੇ.
ਭੁੰਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਡਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡਕ ਲਾਸ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਮੇਅਨੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਤਖ਼ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਅ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਥੋੜਾ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਮਿਲਾਓ. ਪੀਲ ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਤਿੱਖੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਡੱਕ ਖੀੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜੇ ਹੋਏ
ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਕੱਸ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਗਏ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 1 ਘੰਟਾ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਇਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਈ ਹੋਈ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਡੱਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬੇਕ ਡਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਨਿੰਬੂ -1 ਪੀਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਤਖ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਅੰਦਰ ਪਾ ਦਿੱਤੇ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਸੁਹਾਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਲੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਇੱਛਤ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਡਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ