ਮੀਟ ਕਾਰਪਾਸੀਓ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਠੰਡ ਦਾ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਕੱਚੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਲਈ ਸਾਡੇ ਸਾਥੀਆਂ ਦੀ ਸਪੱਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਾਪਸੰਦ ਰਵੱਈਏ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ - ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ! ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਕਾਰਪੇਸੀਸੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੀ ਵਿਚ ਹਾਂ, ਜੋ ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਬੀਫ ਦੀ ਕਲਾਸੀਕਲ ਕਾਰਪੇਸਿਸ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਨੈਕ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ arugula ਅਤੇ grated "Parmesan" ਦੇ ਫੁੱਲ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ "ਪਰਮਸੇਨ" - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- arugula - 1 ਝੁੰਡ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਦੀ ਕਾਰਪਾਸਸੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੀ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸ਼ੁੱਧ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਮੀਟ ਫਾਈਨ ਸਕਾਈਿੰਗ ਨਾਲ ਆਰਾਮ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਾਰਪੈਕਸੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਲਾਜਮੀ ਹੈ).
ਫਿਰ ਬੀਫ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਡੋਲ੍ਹ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਸੈਮੀ-ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਲਈ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਸੇਟਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਸੈਂਟਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ arugula ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, "ਪਰਮਸਨ" ਟੁਕੜਾ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ.
ਬੀਫ ਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪਾਸਸੀ ਦੀ ਕਦੇ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ, ਤਾਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਚਾ ਮੀਟ ਦਾ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੁਆਦ ਹਲਕਾ ਭੁੰਲਨ ਨਾਲ ਸੁਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 2 sprigs;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੂੰਗਫਲੀ - ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਥਾਈਮ ਦੇ ਵਧੀਆ ਚੂੰਡੀ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਫਾਈਲਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਹਾਟ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਓ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੋਰਡ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਗੋਸ਼ਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗਰਮ "ਪਰਮੈਸਨ" ਅਤੇ ਮੈਦਾਨੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਮੀਟ ਕਾਰਪੇਸਿਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ- 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- arugula - 1 ਝੁੰਡ;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ (ਬੀਜ ਬਿਨਾ), ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਯੂਟ, ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਬਿੱਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਤਾਜਾ ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 5 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕ੍ਰੇਸ-ਸਲਾਦ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜੰਮਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਬਣਾਉ, ਚੰਗੀ ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਵਾਲਾ ਸਿਰਕੇ ਮਾਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਪੈਕਸੀਓ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਰਮੇਸਨ ਅਤੇ ਕ੍ਰੇਸ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!