ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਸਟ੍ਰੀਅਨ ਸਟਰਡਲਲ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਨਮਕੀਨ ਲਈ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਮੀਡੀ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਦੀ ਦੀ ਪਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਯੋਗ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਮਾਸ ਅਤੇ sauerkraut ਨਾਲ strudel ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ- 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਕਵਾਸੇਨਨਯਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਭੁੰਲੜ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਤਰਸ ਵਾਲੀ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਝਰੀ ਬਣਾਉ. ਸਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਗੱਡੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ, ਨਿੱਘੇ, ਸਰੀਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਨਾ ਛੂਹਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ. ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਆਓ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੀਏ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਅੱਧਾ ਕੱਠਾ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੈਰਕਰਾੱਟ , ਬੇ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੰਦ ਲਿਡ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸਟੂਅ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਬੇਕਨ ਤੇ, ਪੇੰਡੋ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਮੀਟ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬਿਸਤਰੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੱਕ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ, ਪਹਿਲੇ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ - ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ. ਅਸੀਂ ਗੋਡਿਆਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਰੋਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਸ਼ੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਭਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਕੱਚੀ ਭੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਣਸੀ, ਸਟ੍ਰੈਡਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਨਿੱਘੇ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਜਰਮਨ ਸਟਰਡਲ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ (ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ 25% ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟਾ ਵਿਚ, ਆਂਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਗੋਭੀ ਟੁਕਪ ਸਟਰਾਅ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੇਰੇ ਹੱਥ,
ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਪਿਛਲੇ ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.