ਘਰ ਵਿਚ ਚਕ-ਚੱਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫੀ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਲੱਭਣਾ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ ਵੱਢੋ, ਇਹ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ, ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਰਸ ਬਣਾਉ - ਇਹ ਕਠੋਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੁਭਾਅ ਨੂੰ ਇਕੱਤਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਚੱਕ-ਚੱਕ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਕ ਨੂਡਲ ਆਟੇ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਕੱਟਣ ਦੇ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਣ ਲਈ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਸੁਗਦੀ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਡਨਟਸ ਵਾਂਗ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੋਡਾ - 1/2 ਚਮਚਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੋਟੀ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖੋ ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਟਿੱਕਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਰੋਲਿੰਗ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਉ ਆਉ ਆਉ, ਫਿਰ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ (ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਬਾਰੇ) ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਦਕਿ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸ਼ਰਬਤ ਸਮਝਣ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫੜੋ. ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਚੱਕ-ਚੱਕ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ
ਜਿਹੜੇ ਖਰਾਬ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਵੋਡਕਾ ਦੇ ਨੁਸਖੇ ਨਾਲ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਛਲੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੰਘਣੇ ਪੈਣਗੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਖਾਣਾ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਵੋਡਕਾ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਜਿੰਨੀ ਆਂਡੇ ਲਵੋ. ਆਟੇ ਵਿਚ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਚਕੀਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਤੇ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੱਟ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਤੂੜੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਪਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵਧੇਰੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣ, ਅਤੇ ਉਹ ਮੋਟੇ - ਲੂਜ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਹਨ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤਕ ਉਹ ਸੋਨੇਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਬਾਅਦ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ਿਰੋਪ ਲੈਂਦੇ ਰਹੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਅੱਗੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੀਰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸ ਕਰ ਦਿਓ.
ਟਾਰਟਰ ਵਿਚ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਲਈ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੀਲੀ
ਅਸਲ ਟੋਟਰ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਰੋਂਟ ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੋਡਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਰਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਹਿੱਜੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਰੱਖਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਟਾ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚ ਦੇ 1/3;
- ਸ਼ਹਿਦ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਤਾਰ ਚੱਕ-ਚਕ ਦੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀਆਂ ਲਈ ਠੰਢੇ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੋਡਾ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਲਭਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਵਾ ਤੁਸੀਂ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਵੋਗੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ. ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਠਾ ਕਰੋ, ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ, 20 ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢਕੇ, ਸੁੱਕਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਤੂੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਕੋ ਸਿਰਾ ਕਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਲਈ ਰੁਕਣ ਵਾਲੀ ਛੁੱਟੀ ਦੇ ਬਾਅਦ.