ਬਸਤੂਰਮਾ ਮਸਕੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿਰੰਗੀ, ਪ੍ਰੀ-ਮੋਰਨੇਟ ਮੀਟ ਹੈ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਦਸ ਦਿਨ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਸੇਹਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਬਸਟੁਰਮਾ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗਾ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾ, ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਜਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇਸ ਅਦਭੁਤ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗਾ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਸਮੁਰਮਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ- 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਬਲੈਕ ਮਟਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਮੈਕ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨਾਟਾਇਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਬਸਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਲੇਲਾਂ ਨੂੰ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਲੂਣ, ਸ਼ੱਕਰ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੁਮਾਕ, ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਓ. ਅਸੀਂ ਕੋਂਗਨਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਸਾਲੇ ਨਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਚਿੱਕੜ ਬਣ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਜਾਂ ਸੂਡੋਕ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰਲੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਲੋਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ-ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਲਈ ਅਲਾਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਛਾਤੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੇਪਰ ਟੂਲਜ਼ ਨਾਲ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ. ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਰਿਸਲਕੇਮ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗੰਗਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ. ਜੋ ਤਿੱਖਾ ਤੁਸੀਂ ਬਸਟੁਰਮਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਨਹਾਉਣ ਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਗਰਮ ਪਪਰਰਾਕਾ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਮਸਾਲੇ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸਤਹ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਜਾਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਹੋਏ, ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੁੜਵਾਂ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਇਕ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਮੁਅੱਤਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੁਆਦੀ ਚਿਕਨ ਬੁਸਤੁਰਮਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਬੁਸਤੁਰਮਾ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਤੋਂ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਨਾਟਾਇਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਟਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- oregano-15 g;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਕੋਪ ਵਿਚ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਨਮਕ ਸੁੱਟੋ, ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ, ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ, ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪੁੰਜ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਮੋਰਨੀਡ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਉਪਚਾਰ ਕਟਣੀਆਂ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰਖੋ, ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਠੰਢਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬ੍ਰਰੇਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ
ਸਮੇਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੀ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਡੁਬੋ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਓਰਗੈਨਨੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਈ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸਟਰਿੰਗ ਜਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਥਰਿੱਡ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਰਤੁਰਮਾ ਨੂੰ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਾਪਮਾਨ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿੱਤਾ.
ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਨਾ ਛੱਡੋ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ. ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਡਿਸ਼ ਪਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.