ਬੋਇਲਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਤੰਤਰ ਸੰਸਥਾ-ਸ਼ਕਤੀ ਵਾਲੀ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ, ਹੋਰ ਮੂਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵੀ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੀ. ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਭਾਗ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਸੂਪ ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ , ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਪ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਫਲ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਸਿਆ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 2.5 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਬ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੁੱਕਰੀ ਹੈ- ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁਰਗੀ ਦੇ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਜੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੁਬਾਰਾ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ. ਉਬਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਫੋਮ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲੱਛਣ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਚਿਕਨ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੀਟ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਗਾਜਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਨਾਉਣਾ ਹੈ ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਮੇਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਨਹੀਂ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਰਮ ਖਿੜਕੀਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਦੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮਾਸ ਦਾ 250-300 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਕਰਕੇ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਭੌਤਿਕ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣਾ.