ਮੂਲ ਕਾਰਪੇਸਿਸੀ ਵਿਅੰਜਨ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਦਾ. ਪਤਲੀ ਤਹਿ ਨੇ ਬੀਫ ਜਾਂ ਵ੍ਹੀਲ ਕੱਟਿਆ - ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੀ - ਮੱਛੀ, ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦੀ ਕਾਰਪਾਸੀਸੀ - ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਰਸੋਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਅਸੁਰੱਖਿਆ ਕਾਰਨ ਕੱਚ ਨਹੀਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਕਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਨਾਜ਼ੁਕ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੀ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੁੱਕੀਆਂ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ
ਆਉ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਚਿਕਨ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਵਿੱਚ, ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪਲਾਤ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਮਿਕਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਿਰਧ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਦੋ ਕੁ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 840 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ (ਧੋਣ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਉਤਾਰਨਾ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਣਾ ਸੁਕਾਉਣਾ) ਚਿਕਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠੋ ਇਕ ਦੂਸਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ ਕਰਨਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਲਾਈਵਟ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਦਿਨ ਸੁਕਾਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਤੰਗਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਪਣ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੇਟ ਦੀ ਕਾਰਪੇਸੀਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਗਰਮੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੇ ਬਗੈਰ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੌਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਜਾਂ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਆਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਚਿਕਨ ਫਲੇਟ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਤਲੀ ਇਕ ਪਲੇਟ ਬਣਾਉ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤੇਜ਼ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ. ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉੱਥੇ ਕੁਆਲਟੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਸਪਲਪਾਓ ਅਤੇ Zest ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ, ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਪਿੰਲਿਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ ਭੁੰਲਣਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਛੱਡੋ. ਖੱਟੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹੋ.
ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਓਪੇਨ ਜਾਂ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਇਕ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਜਿੰਨਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁੱਝ ਵਾਧੂ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਕਾਰਪਾਸਸੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਧ ਸੁੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ.
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਲੇਖਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਜੋੜਿਆਂ ਦੇ ਸੰਯੋਜਨ ਤੋਂ, ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੰਛੀਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ . ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਪਲਾਤਲ ਨੂੰ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੇਟਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਪਕਾਓ. ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਖਰਗੋਸ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਗਲੀ ਵਾਰੀ, ਪਿੰਡੀਰੇਟ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਪਾਓ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ, ਮੀਟ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕਣਾ ਅਤੇ ਲੇਟਣਾ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਕੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਅਧੀਨ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਜਾਣਾ ਹੈ.
ਜੇ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕਾਰਪੇਸੀਓ ਨੂੰ ਇਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਯੰਤਰ ਦੀ ਤਾਕਤ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ.