ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਕੋਲੀ ਫੁੱਲ, ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਵਧੀਆ ਲੜਾਕੂ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ (ਸਿਟਰਸ ਫਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ), ਏ, ਸੀਕੇ ਅਤੇ ਪੀਪੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਦਾ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - 100 ਗ੍ਰਾਮ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਵਿਚ ਕੇਵਲ 30 ਕੈਲਸੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਅਸਲੀ ਖਜ਼ਾਨਾ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਅਕਸਰ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਪੂਰੀ ਦਾ ਸੁਆਦੀ ਸੁੱਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਬਰੋਕਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬ੍ਰੋਕਲੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲੀਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 800 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੌਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਬਰੋਕਲੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਕਈ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਵਾਹਕ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਲੀਕ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਪੀਹ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟਾ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਬਰੌਕਲੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚੌਂਕ. ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਪੀਹ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਚੇ ਜ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫਲੈਟ ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬ੍ਰੋਕੋਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਖਾਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ!
ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਰੀਮ - 1,5 ਗਲਾਸ;
- ਆਟਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰ ਸਕਣ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫ਼ਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮੋਟੇ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ 10-10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ croutons ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਬਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੌਕਲੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 750 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨੀਲੀ ਚੀਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਦੁੱਧ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਨੀਲਾ ਪਨੀਰ, ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਕਲੀਹਰੀ ਬਰੋਕਲੀ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪੇਠਾ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨੂੰ ਸੈਲਰੀ puree ਸੂਪ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪਸੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ .