ਬਚਪਨ ਦੇ ਮਿਠਆਈ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਡੇ ਲਈ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਹੁਣ ਹੀ ਵਪਾਰ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਗੁਡੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਰੂਪ ਨੂੰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਿਰ ਵੀ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈਆਂ "ਬਰਡ ਮਿਲਕ" ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਮਿਠਆਈ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" - ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਸੂਫ਼ਲ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਕੇਕ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
ਇੱਕ souffle ਲਈ:
- ਦੋ ਆਂਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ;
- ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਚੂੰਡੀ;
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਰ;
- ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਜਾਂ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਮਿਲਾਵਟ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤਕ ਇਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਦੋ ਕੇਕ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦੋ ਸੌ ਅਤੇ ਵੀਹ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਕੇਕ 'ਤੇ ਇਹ ਬਾਰਾਂ ਤੋਂ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਲਏਗਾ.
ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ souffle ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰ ਕੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੁੱਲੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ ਅੱਗ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਹੈ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਖੰਡਾ. ਸਾਇਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਸੰਘਣੇ ਫੋਮ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਗਰਮ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਤੀ ਮਿਕਸਰ ਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਦੇ ਫੋਰਮ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਫੂਲੇ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੋਂ ਦੂਜਾ ਕੇਕ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਪੂਰੇ ਸਖਤ ਹੋਮ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਠਾਈ ਰੱਖੇ.
ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਤਰਲ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ 'ਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਉੱਲੀ ਤੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਸੱਤ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਲਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕੈਂਡੀ ਜੈਲੀ "ਬਰਡ ਦਾ ਦੁੱਧ" - ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿੰਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ;
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਇਕ ਅਧੂਰੀ ਗਲਾਸ;
- 150 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ;
- ਜਿਲੇਟਾਈਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਨੇਰੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਦੋ ਟਾਇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਠਿਆਈਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਪੈਕੇਜ਼ ਤੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਤਿੱਖੇ ਸਿੱਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿਟ੍ਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੁੰਡੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਵੱਖਰੇ ਮਾਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ
ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਜਲੇਟਿਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਫਾਸਟ ਨੂੰ ਸਾੜ ਕੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਅਚਾਨਕ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਜੰਮ ਕੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਕੈਂਡੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਪਕੜਣ ਲਈ ਫੋਇਲ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰਖਦੇ ਹਾਂ.