ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦੇ ਮੋਡ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਵਾਂਗੇ.
ਬਊਵੀਰਿਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਡੱਮਪਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਮਟਰ - 400 g;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਸੌਸੇਜ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਗਾਜਰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਬਾਰੀਕ ਟੁਕੜਾ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿੰਟਾਂ 10 ਤੋਂ ਵਧਾ ਕੇ - ਪਿਆਜ਼.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜਿੰਦਾ ਕਰੀਬ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ, ਇਕ ਨਮਕ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਸੌਸਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਡੰਪਿੰਗਸ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਫਲੋਟ ਆਵੇਗੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੁੱਜਰਾਂ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੇ ਹਰ ਇਕ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼
ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ ਚਿਕਨ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਲ ਦੇ ਗਿਰੀਜ਼, ਪੇਸਲੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ 100 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 50 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਤਕ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਅੱਧੇ ਕੁੰਡਲਦਾਰ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਸਰਾ - ਭੂਰੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ. ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਫੋਰਸਮੇਟ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਮੀਟਬਾਲ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲਸ ਅਤੇ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਨੀਰ curd - 150 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated ਪਨੀਰ - 40 g;
- ਕੁਚਲ ਹਰੇ ਪਾਰਲ੍ਹਲੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਹਲਦੀ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਾਣੀ - 1.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਫਾਲਟ ਧੋਤਾ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਫੋੜਿਆ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੁੱਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਮੁੜੋ. ਬੇਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚਿਕਨ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪ੍ਰੈਸ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਰਾਹੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਗਰੇਨ ਪਨੀਰ, ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਾਓ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਹ ਮੱਧਮ ਘਣਤਾ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਫੈਲ ਗਈ ਹੈ, ਹਲਦੀ ਪਾਉ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. Dumplings ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਡਮਪਲਲਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ ਨਾਲ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ - 700 g;
- ਕੱਚਾ ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ, ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਮੀਡੀਅਮ ਗਰਾਰੇ ਤੇ ਘਾਹ ਕਰੋ, ਕੁਚਲ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਪੀਲੇ ਤੇ ਲਬਣੇ. ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਕੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡੰਪਲਿੰਗ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਇਹ ਅਚਾਨਕ ਬਾਹਰ ਫੈਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.