ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਰੀ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਨਹੀਂ ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਰੰਗਰਲਨ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਾਈ ਸਾਰੇ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਖੇਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਸੰਗਕਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਏ ਬਿਨਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਰਾਂ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਕ
Sorrel ਨਾਲ ਸਧਾਰਨ Pies ਲਈ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਹਰਿਆਲੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਦੁੱਧ - 245 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 35 g.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਰੰਗਰਲੀਆਂ ਦੀ ਇਕ ਬੀਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਕੀਮ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਦੁਰਲੱਭ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਫੋਲੀ "ਕੈਪ" ਹੱਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅੱਗੇ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਬਣਾਉ. ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਖੰਭ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਨਾਲੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਪਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਾ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਤਕ ਪਹੁੰਚੋ, ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡੇ ਜਾਓ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਬਿੰਦੀਆਂ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਜਾਂ ਡਰਾਇਵ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਕਰੋ. ਡਿਸਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਰੱਖਣੇ, ਇਸਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣ ਲਈ ਪੈਟੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਸੀਮ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੇਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
Sorrel ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ 35 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.
- ਦੁੱਧ - 310 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- sorrel - 440 g;
- ਰਮ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ, ਜੈੱਫਗ - ਇੱਕ ਚਮਚ ਦੇ 1/4 ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ;
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ - 165 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਭੋਜ ਲੈਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜਾ ਘਟਾਓ. ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਆਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਕਸੀਲ ਭਰਨ ਲਈ ਲਓ.
ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗ੍ਰੀਨ ਫੇਡ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਸੈਸਪਿਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਰਮ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸ਼ਰਾਬ ਛੱਡੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਟੀ ਲਈ ਸੋਲੀ ਜਿਹੀ ਮਿੱਠੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਹਰੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਕੰਨ preheated ਤੇਲ ਵਿੱਚ patties ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਘਟਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀ ਬਣੀ ਰੰਗਰਲਨ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠਾ ਪਾਈ
ਜੇ ਖਮੀਰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੇਟ ਨੂੰ ਪੇਟ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਲੂਸੀ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਿੰਗ ਲੇਅਰ ਸਿਰਫ ਹਰੇ ਭਰਾਈ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਖਮੀਰ) - 1 ਪੈਕੇਜ;
- ਸੋਰਾਬ ਦੇ ਪੱਤੇ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - ਸੁਆਦ
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਦੇ ਪੀਲ
ਤਿਆਰੀ
ਪਫ ਪੈਸਟਰੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਘਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸੋਨਾ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਵਿਚਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭਰੇ ਕਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਫ਼ਿਨ ਦੇ ਢੋਲ ਦੇ ਖੂਹਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. 200 ਡਿਗਰੀ ਲਈ 25 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.