ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੈਰਨੀਕੀ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਨਹੀਂ ਗਵਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਭਰਨ ਦੀ ਸਹੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਕ ਖਾਸ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਬੜਾਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗ - ਦਹੀਂ ਲਈ ਦਾਰੂ
ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵਧੀਆ, ਇਹ ਬੇਰੀਆਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨਾਲ ਬਿਲਕੁਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਚੈਰੀ ਦੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਭੂਮੀ ਜੈਫਮੇਮ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ .
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 365 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਰੀ (ਟੁਕੜੇ) - 2 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੈੱਫਗ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਦਹੀਂ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੇਫਰ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਗਲੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ.
ਆਟਾ ਵਿਚ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਚੋ. ਰੋਲਿੰਗ ਨੂੰ ਸਰਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦੇ ਦਿਓ.
ਭਰਾਈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ: ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਢਾਲ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਿਕਸ ਕਰਨਾ. ਤਿਆਰ ਵਰਨਿਕੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਕਟਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲਮੀ ਭਾਫ਼ ਵੇਰੇਨੀਕੀ - ਦਹੀਂ ਲਈ ਦਾਰੂ
ਦੂਸਰਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਵਾਰੇਨੀਕੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਿਆਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲੂਪ ਭਾਫ਼ ਵੇਰੇਨੀਕੀ, ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਬਾਅਦ ਦੇ ਤੱਥ ਸੋਡਾ ਟੈਸਟ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਜਦੋਂ ਕੇਫਰ ਦੇ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੀ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਫੇਰ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਚੈਰੀ (ਪੀਲਡ) - 420 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੋਦਾ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੂਣ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣ ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅੱਗੇ ਇਹ ਇੱਕ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਟੇਆਂ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚੈਰੀ ਸਾਫ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਨੂੰ 3 ਐਮਐਮ ਦੀ ਲੱਗਭੱਗ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਬੇਰੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਬਣਾਉ.
ਵੋਰੇਨੀਕੀ ਨੂੰ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ (ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਲਈ ਭਾਫ ਉੱਤੇ ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਦਿਰੱਰ ਨਾਲ ਕਰੋ.
ਕੇਰਪਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ
ਅਜਿਹੀਆਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਡਾਂਸ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਨਰਮ ਬਣਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸ਼ੁੱਧ ਚੈਰੀ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਸਟਿਨ - 2 ਟੀਸਪੀ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਫੇਰ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਆਟਾ - 245 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਦਾਰੂ 'ਤੇ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਵਾਰੇਨੀਕੀ ਲਈ ਆਧੁਨਿਕ ਮੁੱਢਲੀ ਬਣਦੀ ਹੈ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਬਾਅਦ ਦੇ ਭੰਗ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੇਫਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਛਾਣ ਵਾਲੀ ਉਗ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਇਕ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਤੇ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੂਸ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਾਹਰ ਖੜਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਜੈਮ ਜੈਵ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਲਈ ਜੂਨੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਬੇਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲਡ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.