ਦਹੀਂ ਦੇ ਰੱਸੇ

ਇਹ ਇੱਕ ਰਾਏ ਹੈ ਕਿ ਭੰਡਾਰ ਯੋਗਹੁਰਟਾਂ ਕਈ ਵਾਰ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਜਾਂ ਫੋਰਮੈਂਟ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਸਰੋਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਵਰਤਦੇ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕੋ ਵਿਚਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਵਾ ਕਰਨਗੇ.

ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?

ਯੋੋਗੁਰਟਨੀਟਾ - ਸਿਰਫ਼ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਉਪਕਰਣ ਹੈ ਜੋ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊਆਂ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਯੰਤਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਖ਼ਾਸ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਭ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰਾਫਾਂ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾਵਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਸ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਸ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਦਿਸ਼ਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਮੀਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਹਲ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ refrigerate ਕਰੋ, ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 35-40 ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਰੇਂਜ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਉੱਠਿਆ ਹੈ, ਹਿੱਲਿਆ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 7-9 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਦਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ - ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੈਰਏਟ ਵਿੱਚ ਵਿਅੰਜਨ

ਦਹੀਂ ਦਾ ਬਦਲ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 1 l;
• "ਲਾਈਵ" ਦਹੀਂ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ

ਪੈਟਸੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰਹੇਜ਼ ਵਿਚ ਰਲਾਉ, ਇਸ ਵਿਚ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਇਕ ਜੀਵਤ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿਚ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਰਵਰਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਮਲਟੀਵਰਕ ਕਵਰ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਹੀਟਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੋਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਜਾਣ ਦਿਓ.

ਥਰਮੋਸ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ

ਪ੍ਰਜਨਨ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੋ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਥਰਮੋਸ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪੀਹਣਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥਰਮੋਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕਰੋ. 6-8 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਓਵਨ - ਵਿਅੰਜਨ

ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਡਿਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ. 50 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ. ਬਾਅਦ, ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.