ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਟਵਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰਕੇਕ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਹੁਣ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੇਸਟੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਬਿਨਾ, ਫ਼ਲ, ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਪੋਟੀਆਂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵੈਗੈਨਸ ਲਈ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸ਼ੇਅਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਸੋਧਾਂ ਦਾ ਸ਼ੇਰ ਦਾ ਸ਼ੇਅਰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਕਲਾਸਿਕ ਪਨੀਕਕੇ ਪਨੀਰਕੇਕ: ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ
ਨਿਊਜੀਅਨ ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਿੱਟ ਨਾਲੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਪੈਕਿੰਗ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅਤੇ ਸਸਤਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਘਰੇਲੂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ "ਕਲਾਸਿਕਸ" ਬਣਾਉਣਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਧਾਰ ਲਈ:
- ਕੂਕੀਜ਼ - 120 g;
- ਮੱਖਣ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
ਪਨੀਰਕੇਕ ਲਈ:
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟਾਰਚ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਵਨੀਲਾ ਪੋਡ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
ਬੇਰੀ ਸਾਸ ਲਈ:
- ਰਸਬੇਰੀ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 180 ਡਿਗਰੀ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਤਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ, ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ, ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਚੀਕ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ 20-cm ਰਾਊਂਡ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਧਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਭਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਿਲਕੁਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਵਨੀਲਾ ਪੋਜਾਂ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਸਸਤੇ ਵਿਕਲਪਕ - ਵਨੀਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਭੇਜੋ ਅਤੇ ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ ਭੇਜੋ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਆਂਡੇ ਹਵਾਦਾਰ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਧੂੜ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਥੋੜਾ ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਪੱਕੇ ਬੇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈ ਵਾਪਸ ਓਵਨ ਤੱਕ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੁਕਰੀ ਪਨੀਕਕੇਕ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ਸਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਚੌਲ ਪਾਓ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੇਕ ਕੇਕ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀ ਟੁਕੜਾ - 2 ਆਈਟਮ;
- ਮੱਖਣ - 80 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 720 g;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਓਵਨ ਨੂੰ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਰਗੜੋ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੱਕਰ ਭਰਨ ਲਈ, ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਹਰਾਇਆ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹੱਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਲੀ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪਨੀਰਕੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਠਾਈ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਪੀਨੱਟ ਕੇਕ ਪਨੀਕ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੂਕੀਜ਼ - 180 g;
- ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ - 70 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਤੇਲ - 290 ਜੀ;
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ (33% ਤੋਂ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ) - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਚਿਪਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ. ਅਸੀਂ 9-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭਰਵਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬੇਸ ਬੇਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਥਿਰ ਸ਼ਿਖਰਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਜਾਈ ਕਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਘੰਟਾ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਚਾਕਲੇਟ, ਕੁਕੀ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ.