ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦੀ ਗਈ ਟਮਾਟਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਲੋੜੀਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੀ ਗਾਰੰਟੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਇਹ ਸਰੋਂਗਜੀਆਂ ਲੱਭਣ ਲਈ ਵਧੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦਾ ਟਮਾਟਰ ਦੁਰਦਸ਼ਾ ਰਹਿ ਗਿਆ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਟੋਰੀ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸੇਬ ਪਿਊਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਰਸਾਇਣਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ, ਸੁਆਦਾਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਖ਼ੁਦ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਟਮਾਟਰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ?
ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੰਨਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਲੋਟੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - ਕਿੰਨਾ ਕੁ ਉਪਲਬਧ ਹੈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਆਈਓਡੀਅਡ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਇਹ ਚੁਣਿਆ ਟਮਾਟਰ ਲੈਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਝੁਰਕੀ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਗਾੜ ਵੀ, ਸਥਾਨ ਫਿੱਟ ਹੋਣਗੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਪੱਕੇ, ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਲਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਫਲ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੇ ਖਰਾਬ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਲੰਘ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਕਰੀਬਨ 20 ਮਿੰਟ ਪੁੰਜਿਆ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੋਰ ਕਿਰਿਆਵਾਂ ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਦੀ ਘਣਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੂਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ, ਫਿਰ ਥੱਲੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀਆਂ ਨੂੰ ਫੜੋ ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਦੁਆਰਾ. ਮੋਟਾ ਬਣਤਰ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗੁਲਾਬੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਤਰਲ ਟਾਪ ਉੱਤੇ ਬਣੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਅਧਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ, ਅਲੋਪ ਹੋ ਰਿਹਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰੰਤੂ ਅਸੀਂ ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਯੋਜਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਿਰਲੇਪ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਢੱਕਣਾਂ 'ਤੇ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਥੱਲੇ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ, ਇਕ ਕੰਬਲ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਬੋਰਚੇ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ?
ਬੋਰਸਕ , ਲੱਕੜ, ਰਾਗਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੋੜਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪਿਜੇਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 180 g;
- ਗਾਜਰ - 180 g;
- ਪਲੇਸਲੀ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਝੁੰਡ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ;
- ਲੂਣ ਪੱਥਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ);
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ. ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਉਪਰੋਕਤ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਜ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਖਰੀ ਕਦਮ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਛਿੱਲ ਤੇ ਰਗੜਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪੇਡੁਨਕਲਜ਼ ਤੋਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸਾਂ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ
ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਮੈਸਿਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੋੜੀਦਾ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਵਹਾਰਕਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੋ, ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੌਫੌਰਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.