ਈਸ੍ਟਰ ਕੇਕ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੋਟ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕੁਝ ਘਰੇਲੂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਛਲੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੇ ਰਵਾਇਤਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਇਨਕਾਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਦੀ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਈਸਟਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਡੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਈਸਟਰ ਕੇਕ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੂਰੀ ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ ਮਾਰਜਰੀਨ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- 20-25% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 1,2-1,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦ - 1 ਪਾਊਟ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਖਮੀਰ, ਤਾਜ਼ਾ ਦੱਬਿਆ - 50-55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
ਸਨੇਹੀ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 190 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਕੁੰਡ ਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਪਿਆ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਉ, ਪੰਦਰਾਂ ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚੋਂ ਼ਰ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੁੰਮਦੇ ਸੂਰਤਾਂ ਲਈ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਯੋਲਕ, ਰੁਕੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹ ਅਤੇ ਕੁੱਟੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਤਣਾਅ ਦੁਆਰਾ ਕਿਰਤਪੂਰਵਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ.
ਫੋਮਿੰਗ ਸਪਾਰ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਹਰ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਧੋਤੀ, ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਆਟਾ ਕਿੱਸੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ. ਹੁਣ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਆਟਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੰਢ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਵਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਜਨਤਕ ਖੂਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਹੁਤ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਪੁੰਜ ਕਾਫ਼ੀ ਚਿਪਕਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਚਿਰ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਢਿੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰੌਫਿਗੰਗ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਦੇ ਕਰੀਬ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਗੁਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਥਾਂ ਤੇ, ਜਿੱਥੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਢਿਆਂ ਤਕ ਕਰੀ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮੇਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਖੁਸ਼ਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਕੁਆਰਾਂ ਲਈ ਕੇਕ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਕੁਲੀਚੀਕੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਵੀਟਨਰ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਈਸ੍ਟਰ ਲਈ ਕੋਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕੇਕ - ਖਮੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖੰਡੋ - 645 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਭੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 80 ਗ;
- ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ਼ - 80 g;
- ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਤੱਤ - 1 ਸਟੈਂਡਰਡ ਸ਼ੈਕੇਟ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
ਸਨੇਹੀ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਿਘਲਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ
ਗਲਾਈਜ਼ ਲਈ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਲੀਨੈਸਟੀਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦਣ ਲਈ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਰਜ਼ੀ ਅਨੁਸਾਰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.