ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੇਗਲਸ

ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਲਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ ਸਾਡੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੈ. ਨੋਸਟਲਜੀਆ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਣਾ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਭੁੱਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਹਨ.

ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਗਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 350 ਮਿ.ਲੀ.
• ਮੱਖਣ - 110 g;
• ਆਟਾ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 3 ਚਮਚੇ;
• ਖੰਡ - 6-7 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ. + 1 ਯੋਕ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਰਸਰਾਚੀ ਜਾਮ;
• ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ

ਤਿਆਰੀ

ਜੈਮ ਨਾਲ ਬੈਗਲਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਦੁੱਧ (5 ਚਮਚੇ ਲੈ ਕੇ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ) ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਟੇਸਪੈਪ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਢੇ ਛੱਡੋ.

ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਟਾ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਵਿੱਚ "ਚੰਗੀ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. "ਚੰਗੀ" ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਗੱਡੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ

ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟੇ ਕਾਫੀ ਲਚਕੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੁਨੀਂ ਕਰ ਦਿਓ. ਗਿੱਲੀ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿਚ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲਵਾਂਗੇ, ਜਿਸ ਵਿਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਅਸੀਂ ਪਰਤ ਨੂੰ 8 ਬਰਾਬਰ ਤ੍ਰਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਛੋੜੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਚਮੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ, ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ, ਜੈਮ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੇਗਲੀਆਂ ਨੂੰ ਘੇਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਰਾੱਸਬੀਨ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਰੋਗਈਅਲ ਯੱਕ ਨਾਲ ਗਰੰਜ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੈਗਲ ਨੂੰ ਪੱਕੀਆਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਛਿੜਕੋ.

ਜੈਮ ਨਾਲ ਕੁੱਟ-ਬੁੱਕ ਕੂਕੀਜ਼

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟਾ - 2 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
• ਮਾਰਜਰੀਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੋਦਾ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
• ਖੰਡ - ਅੱਧਾ ਸਦੀ;
• ਜੈਮ;
• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਰਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਇੱਕ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਲਿਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਪਰਤ ਨੂੰ 8 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਇਕ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਦਿਸ਼ਾ 'ਤੇ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜੈਮ ਦੇ ਚਮਚਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਬੇਗਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.

ਰੈਗਾਲੀਕੀ ਨੂੰ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਗਏ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਗੱਤੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਸਕਣ. 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਗਲਸ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.