ਕਾੰਪਿਨ ਰੋਟੀ ਬਹੁਤ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਸ਼ੱਕ, ਉਪਯੋਗੀ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਕੁੰਨ ਮਸਕੈਟ ਰੰਗ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰਾ ਤੋਂ ਅਜਿਹੇ ਬਕਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿੱਖ ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗੀ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ - ਇੱਕ ਪੇਠਾ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸਕੈਟ ਮਿੱਠੀ ਪੇਠਾ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ sifted ਕਣਕ - 610 g;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਾਸਟ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਪੇਠਾ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤੰਦਾਂ ਦੇ ਪਰੀ-ਧੋਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਬਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਪਰੇਟ ਕਰੋ, ਫੁਆਇਲ ਦੇ ਕੱਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਭੇਜੋ.
- ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾੰਕਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ.
- ਆਟਾ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਫਾਸਟ-ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕਾਕੁੰਨ ਪੁਰੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਾ ਸਟੀਕੀ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ kneading ਬਣਾ.
- ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਨਿੱਘ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦਹੀਂ ਗੁਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਕੇਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਲਗੱਭਗ ਵੀਹ-ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਉਤਪਾਦ ਰੁਕਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਇਕ ਤੋਂ ਢਾਈ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਤਕ ਕਈ ਨੁਕਸਦਾਰ ਨੁਕਤਿਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਇਕ ਗਰਮ ਭਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਵਰਕਪੇਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪੇਠਾ ਭਾਂਡੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ - ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਹੈ!
ਖਮੀਰ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਤੇ ਕੱਦੂਰੀ ਰੋਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਧਾਤੂ ਰਾਈ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮਸਕੈਟ ਮਿੱਠੀ ਪੇਠਾ - 680 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਹਿਲੇ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਆਟੇ - 255 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਸੁਗੰਧ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - ਮੁੱਠੀ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਭੂਰੇ ਜੀਰੇ - 3 ਪੰਚਾਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੱਮਚਆਂ ਨੂੰ ਰਾਈ ਸਟਾਰਟਰ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਕੱਦੂ ਪੁਰੀ ਵੀ ਸਵੇਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਅ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾੰਕਰ ਨੂੰ ਸਕਵੈਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਰਾਹੀਂ ਘੁੰਮਾਓ ਜਾਂ ਉਸੇ ਹੀ ਬਲੈਨਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕਪਾਹ ਦੇ ਪੱਕੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੰਨੇ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਲਈ, ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੀਰੇ, ਤਿਲ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੁੱਕੋ, ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਰਾਈ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਜੁੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਪੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਘਟਾਓ.
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਮਚ ਪੱਤੇ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਵਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕਈ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਟਰ ਰੋਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਭੁੰਨ ਵਿੱਚ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹਾਂ.
- ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪੇਟ ਦੀ ਇਕ ਪਾਈਪ ਨਾਲ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.