ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ - ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਖਰਾਬ ਟੈਂਡਰ crust ਅਤੇ ਅਸ਼ਲੀਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਅੰਦਰ - ਕਿਸੇ ਵੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਜਿੱਤ ਲਵੇਗਾ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 545 g;
- ਪਫ ਖਮੀਰ ਆਟੇ - 515 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੈਮਸਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਘਿਸਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪਿਆਨੋਫੋਰਟ ਵਿਚ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਝਟਕੇ ਨਾਲ. ਪਫ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਡੀਫ੍ਰਾਸਟ, ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ 2 ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਫੈਲਾਏ, ਫੇਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਤਪੱਸਿਆ ਕੀਤੀ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਾਗਿਤ ਓਵਨ ਭੇਜ ਦੇਣਾ. 50 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 105 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 105 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ;
- ਬੀਅਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਤੇਲ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ 35 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਆਟੇ ਦੇ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਅਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਆ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ 35 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਪੁੰਜ ਛੱਡੋ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਪੱਕੀ ਫ਼ੋਮ ਵਿਚ ਪ੍ਰੀ-ਕੋਰਸ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਰ ਇਕ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿੱਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਵਿਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਜਾਓ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੱਟੀਆਂ ਦੇ ਪੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘਾ-ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਸਟੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ. ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮੱਛੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਬੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - ਲੂਬਰੀਸੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 305 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 105 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ, ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਸੁੱਟੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀਆਂ ਅਵਸਥਾ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਚਮਚ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਕੂਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੀਕ ਚਮਚਾਉਣ ਲਈ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਅੰਦਰਲੇ ਜ਼ਖ਼ਮਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮੱਛੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਸ਼ਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਬਿੱਟਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਬਿਰਖਾਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਓਵਰਲਾਪ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ "ਜਾਲ" ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਕਰੀਬਨ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ 185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ. ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.