ਚਾਂਟੇਰੇਲਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ

ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸਾਡੀ ਪਕਿਆਈ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਸ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਵਿਚ ਹੋਵੋਗੇ

ਚੰਟੇਰੇਲਲ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• chanterelle - 320 g;
• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ ਕੰਦ - 250 g;
• ਪਿਆਜ਼ ਹਰਾ - 3-4 ਡੰਡੀ;
• ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - 1-2 ਮੂੰਹਰੇਖਾ;
• ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ

ਸਾਰੇ ਗੰਦਗੀ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਵਾਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਚਾਂਟੇਰੇਲਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਵੱਡੇ ਲੋਕ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਕੰਦ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਗਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਲੇਟਾਂ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਦਾ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚੈਂਡਰਰੇਲ 800 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸੇਪ ਦੇ ਬਰੋਥ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
• ਕੀਟ ਪਿਆਜ਼ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਰੀਮ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 2 sprigs;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
• ਤਾਜ਼ਾ parsley - 3-4 sprigs;
• ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
• ਲੂਣ - ਸੁਆਦ

ਤਿਆਰੀ

ਚਾਂਟਰੇਲਲੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸੌ ਤੋਂ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੂਸਿਆ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਲੇਜੀ ਅਤੇ ਇਕ ਪਿੰਜਰੇ ਥਾਈਮੇ ਫਿਰ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਚਾਓ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦ ਤੱਕ ਟੈਂਡਰ ਭੁੰਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਸੇਪੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.

ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਚਾਂਟੇਲੇਲਜ਼ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਕਲੀ ਪਾਓ.

ਰੈਡੀ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਇੱਕ ਟੁਕੜੀ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.