ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ - ਵਿਅੰਜਨ

ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਾਲਾਨਾ ਪੌਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਆਮ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਸੰਭਵ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਚ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਗੋਭੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਵਿਚ ਹੋਰ ਗੋਭੀ (ਗੋਰਾ ਗੋਭੀ ਸਹਿਤ) ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ: ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਏ, ਪੀਪੀ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੋਡੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਸਕੈਨਰ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡਜ਼. ਭੋਜਨ ਲਈ ਗੋਭੀ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਕੈਂਸਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੀ ਚੰਗੀ ਰੋਕਥਾਮ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਐਕਸਚਟਰਰੀ ਸਿਸਟਮ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਵਾਂਟ ਲਈ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਮਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤਾਜ਼ੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਦੀ ਰਸੀਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਰੰਗੀਨ ਗੋਭੀ;
• ਪੱਕੇ ਸੰਘਣੇ ਟਮਾਟਰ;
• ਲਸਣ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਧਾਤ, ਚਾਵਲ, ਪੇਸਲੇ, ਆਦਿ);
• ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ;
• ਨਿੰਬੂ

ਤਿਆਰੀ

ਰੰਗ ਗੋਭੀ ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕੋਸ਼ੇਸ਼ਕੀ ("ਪੈਰਾਂ" ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਕੱਚੀ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਬੋਰਨਸ਼ੇਡ ਦਾ ਸਲਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਯਾਨੀ ਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਟੀਜ਼ ਪਾ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, 2-3 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ). ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਬਾਰੀਕ ੋਹਰਦੇ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਪਗ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਭਰਨ ਦੇ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ (ਤਰਜੀਹੀ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਮਲੇਨਡ ਗੋਭੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ

ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਪੈਨ-ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ (ਕੋਰਿਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਮੇਤ) ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ 8-12 ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਗੋਭੀ - ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ 1 ਸਿਰ;
• ਗਾਜਰ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਤਾਜ਼ਾ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.;
• ਲਸਣ - 3-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 1 ਲਿਟਰ;
• ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
• ਕਲੀਵ - 3 ਫ਼ਲੋਰਸੈਂਸ;
• ਸੁਗੰਧ ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
• ਧੀਰੇ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ;
• ਸਿਰਕਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਫਲ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨਸ (ਧਾਤ, ਚਾਵਲ, ਪੇਸਲੇ).

ਤਿਆਰੀ

ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਜਾਂ ਵਸਰਾਵਿਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਾਰਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਕਣ, ਮੱਖਣ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ (ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਰੱਖੀ ਹੋਈ ਹੈ.

ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਬੈਂਕ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਕੋਪ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਲਿਨਡੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਵੋਜਡੀਚਕੂ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਸਾਈ ਫ਼ੁਟ.

ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਫਰਸ਼ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਜਾਰ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਸਲਾਦ, ਤੁਹਾਡੀ ਰਾਏ ਵਿੱਚ, marinate ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, marinade ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰਕੇ, ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਡਾਇਟਰੀ ਸਲਾਦ ਖੰਡ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ ਸੁਆਦ (ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ) ਨਾਲ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.