ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਦਾ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਭੁੰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਹਾਲੀ ਵਿੱਚ ਪੱਕੇ ਬੀਫ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ (ਇਕ ਟੁਕੜਾ) - 1,5-1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 180 g;
- ਕਰੀਮ (20%) - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਮੀਡੀਅਮ) - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ - 5-6 ਕੰਦ
ਤਿਆਰੀ
ਚੰਗੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਠੋਸ (ਤਰਜੀਹੀ ਆਇਤ ਵਾਲਾ) ਭਾਗ ਨੂੰ ਧੋ ਦਿੱਤਾ ਆਲੂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਾਈਲਲ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਬੀਫ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਦਿੱਤਾ, ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਹ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ 'ਤੇ, 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੇ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਬੀਫ ਇਕ ਫੋਲਡ ਕਿਤਾਬ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਰੇ ਉਪਲਬਧ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਾਡੀ ਸਾਸ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਵੰਡਣਾ. ਮੌਜੂਦਾ ਕੱਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ.
ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਫਰੰਟ ਵਿੱਚ ਵੀ ਹੈ. ਸਲੀਵ ਲਗਾ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵਿਆਪਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 1 ਘੰਟੇ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਪਰ ਅੰਤ ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲਾਈਵ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ, ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਬੀਫਸਟੀਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ - 1-1,2 ਕਿਲੋ;
- ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਨੀ - 1 l;
- ਲਸਣ - 5-6 ਦੰਦ;
- ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 0,5 ਟੀਸਪੀ;
- ਮਸਾਲੇ (ਜ਼ੀਰਾ, ਓਰੇਗਨੋ) - ਹਰੇਕ 0.5 ਚਮਚੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਦੀ ਇੱਕ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਠੋਸ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਲਸਣ ਦੇ ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਚਾਕੂ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਛੇਕ ਵਿੱਚ ਇਹ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਸਾਰਕ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੱਟੋ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਟੈਂਡਰਲੌਨ ਨੂੰ ਦਿਸ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਸੀਂ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. 210 ਡਿਗਰੀ ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਰੋਜ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੀਅਰ 10 ਮੀਟਰ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣਾ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਕੱਟ ਦਿਉ.
ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਵਾਲੇ, ਸਕਿਊਮਰ 'ਤੇ ਮੀਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਢੱਕ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤੀਬਰ ਕੈਚੱਪ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਲੂਣਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਫੈਟੀ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੈਚੱੜ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੱਟੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਆਪਣੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਮੋਰਨਡੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੱਕੜ ਦੇ skewers 'ਤੇ ਪਿੰਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਹ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਿਬਾਬ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਬੰਦ ਹੋ ਅਤੇ 205 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਸਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ "ਗ੍ਰਿੱਲ" ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੀਵ ਦੀ ਚੌੜਾਈ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੱਖੋ.