ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਇਕੋ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮੀਟ ਕੈਟਲੈਟਾਂ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਇੱਕ ਮਾਂਗ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਟੇ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਕੱਟਣ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਾਈਂਡਰ ਆਮ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸੋਜੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਦਰਸ਼ ਘਣਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਤੱਤ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਸਫੋਨਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਇੱਕ ਹਰੀ ਹਰਿਆਲੀ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਕੱਟੋ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੈਟੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿੰਨੀ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ "ਭਰਾਈ" ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਅੰਬ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੰਕੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੋਟੇ ਹੋ ਗਏ. ਲੋੜੀਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੱਟੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਲੀਨ ਗੋਭੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕਾ ਕੁਚਲ ਮਟਰ - 290 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਿਰ - 350 g;
- ਆਟਾ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਰਾਤ ਲਈ ਮਟਰ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਗੋਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ, ਆਟਾ ਰੋਲਣ ਨਾਲ. ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਬਣਵਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲੋੜੀਦਾ ਅਕਾਰ ਦੇ ਰੋਟੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਭੂਰੇ.
ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਕੱਟੇ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਕੈਟਲੈਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਈ ਜਾ ਸਕੇ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਕੱਟੋ, ਸਗੋਂ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 760 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਆਟਾ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਿਲਾ ਹਰਿਆਲੀ .
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਜੋੜੋ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੱਟੇ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਬਲਸਮੀਟ ਤੋਂ ਪੈਰੀਟੀ ਨੂੰ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਭਰਨਾ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਿਨ ਲਈ ਪੈਨ ਰੱਖ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ.