ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਲਾਈ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਭਾਗ ਨਹੀਂ ਬਣ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸਵਾਦ ਖੀਰਾ ਸਾਸ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਨਾਟਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੱਕੜਾਂ ਤੋਂ ਚਟਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵਰਜ਼ਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ - ਕਿਸ ਨੂੰ ਖੀਰੇ ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕੇ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਯੈਕਸ ਸੈਲਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿੱਠੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ pods - 3 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਤਿੱਖਦਾਰ ਰਾਈ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 245 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਦਾਣੇ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਨੌਜਵਾਨ ਕਾਕ ਨਹੀਂ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਰਮ ਉੱਨਤੀ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਸਟੀਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਦੁਆਰਾ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਾਲ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪੈਨ ਤੇ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਜਾਂ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਤੁਸੀਂ ਖੀਰਾ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੁਹਾਡੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਨਮੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾਓ.
ਜਦੋਂ ਕੱਚੇਜ਼ ਸਿਈਰੇ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਦਬੂਦਾਰ ਬਲਬਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੂਲਾ ਕੱਢਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਾਸ ਲਈ ਰਾਈ ਹੋਈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪਾਣੀ ਲੈਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਛੇ ਘੰਟੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਏ, ਨਿਰਸੰਦੇਹ ਬਾਂਹ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵੈ-ਜਰਮ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੀਰੇ ਦੇ ਸੌਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - ਇਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਾਫਟ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਿਲ ਕੱਟੋ (ਆਲ੍ਹਣੇ) - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨਹੀਂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮਾਸ ਲਈ ਖੀਰਾ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਧੱਫੜ ਤੇ ਧੋਤੀ ਹੋਈ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਮਗੜੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਖੀਰਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਸੌਲਿਡ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਡਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਲਈ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.