ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਟੈਂਡਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਤੇਲ - ਕੋਈ ਵੀ ਕ੍ਰੀਮ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਲੈ ਲਵੋ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸਦੇ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਲਈ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਗਰੱਭ ਅਵਸਥਾ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਸਭ ਰਸੋਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਨਵੇਂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਜਾਂ ਬਦਲਣ, ਜਾਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਟੈਕਸਟਬੁੱਕ ਵਿਚ "ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ", ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਕ੍ਰੀਮ ਇਸਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਲਈ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਟਰਨ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਅਣਜਾਣ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਉਲਝਣ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਪੈਣਾ, ਅਸੀਂ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀਆਂ ਦੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਜਾਣੂ ਹਾਂ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਤੇਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਖਣ - 500-550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 220 g;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 250-280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਗਨੇਕ ਜਾਂ ਡੈਜ਼ਰਟ ਵਾਈਨ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਦਾਵਾਰ: 1000 ਗ੍ਰਾਮ
ਇਹ ਕਰੀਮ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਬੰਧਨ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਸਤ੍ਹਾ ਦੀ ਤੌਲੀਏ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਪਾਸਲ ਪਾਸੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਕੱਢਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਿੱਘਾ ਰਹੇ. ਫਿਰ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਰੂਪ, ਹਰੀ ਪੁੰਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਟਾਫਟ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਪਿੰਕਣੀ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਦਸਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ), ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਵਨੀਲਾ ਪਾਊਡਰ, ਕੌਨਨਾਈਕ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਾ ਕਰੀਮ
ਇਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਮੁੱਖ ਤੋਂ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਪਰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟੇ ਹੋਏ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਨਤਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਕੌਫੀ ਕਰੀਮ
ਕਾੱਪੀ ਸਰਚ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਨਾ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੌਫੀ ਰਸ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਕਾਪੀ ਐਕਸਟਰੈਕਟ (ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ (1: 3) ਦਾ ਇੱਕ ਹੱਲ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਜ਼ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ), ਖੰਡ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਵਢੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਘਣਸ਼ੀਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੰਘਣੇ ਹੋਣ ਵੇਲੇ ਠੰਢਾ ਰਸ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਭੱਠੇ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮਾਸ, ਜੈਮ, ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੁੰਜ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਲਈ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰੇਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ (ਦੋ ਕੁ ਮਟਰਕੱਪਨ) ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੁੱਧ "ਨਵੀਂ" ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਕਰੀਮ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਖੰਡ ਦੇ 2 ਹਿੱਸੇ) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ 110 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਸਰਦ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ (ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਮੁੱਖ ਦਵਾਈ ਨਾਲੋਂ ਦੋ ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਹੈ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ.
ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ "ਨਵਾਂ" ਤੁਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਜੈਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਾਹੇਵੰਦ ਸੁਝਾਅ: ਤਾਂ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵਾਧਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਘੱਟ ਸਪੀਡ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਕੋਰਿੰਪ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਖਾਤਮੇ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫੈਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.