ਛੁੱਟੀ 'ਤੇ, ਯਾਦਗਾਰ ਘਟਨਾਵਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ, ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਸੁਆਦਲੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਸਭ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਬਿਸਕੁਟ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹਰ ਕੋਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦਾ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਕੁਝ ਭੇਦ ਗੁਪਤ
- ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਤਾਜੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਸਪਸ਼ਟ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਭਟਕਣ ਇੱਕ ਪੱਕੇ, ਭਾਰੀ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜੋ ਬੇਕਦਰੇ ਵੇਲੇ ਉਭਰ ਨਹੀਂ ਸਕਣਗੇ.
- ਅਸੀਂ ਸਹੀ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇਹ ਕੱਚੇ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਕਣਕ ਤੋਂ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਗ੍ਰੇਡ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
- ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਵੱਡੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਿਹਤਰ ਇਹ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸਹੀ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਡਿਵਾਈਸਿਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਮਿਕਸਰ, ਬਲੈਨਡਰ, ਵਿਸਕ, ਫੋਰਕ ਸਾਡਾ ਕੰਮ- ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵੇਲੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫੋਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪਰ ਫਿਰ ਚਮਚੇ ਜਾਂ ਸਪਤੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਫੋਮ ਜਲਦੀ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਓਵਨ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਖਾਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਮਾਡਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬਿਸਕੁਟ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਜਟ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਨੀਲੀਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 200-250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਫੈਦ ਘਰੇਲੂ ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ ਦੇ ਆਇਓਡੀਜਡ ਜਾਂ ਪਹਾੜ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਕਰੀਮ "ਕਿਸਾਨ" ਤੇਲ - 20 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗੰਦੀਆਂ ਤੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵਹਿਮਾਂ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਪੀਡ ਵਧਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚੋਟੀਆਂ ਡਿੱਗਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਨੀਲੀਨ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 4-5 ਰਿਸੈਪਸ਼ਨਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਫ੍ਰੀਪਿੰਗ ਦੀ ਗਤੀ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ. ਦੂਜਾ ਪੜਾਅ - ਯੋਲਕ ਜੋੜਨਾ. ਸਾਨੂੰ ਛੇਤੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਾ ਕਰ ਸਕਣ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਸਭ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ yolks, ਸਾਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਮਾਰਿਆ ਆਟਾ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਜੋੜੋ - ਕਈ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ. ਹੁਣ ਜ਼ਲਦੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਜਾਂ ਸਪੋਟੁਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਊਰਜਾਵਾਨਤਾ ਵਿੱਚ ਦਖ਼ਲ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੇ, ਪਰ ਨਰਮ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨਾਲ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ 2-3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਗੁਣਵੱਤਾ ਕੋਕੋ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਣਾਉ, ਫਾਰਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ - ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਓਵਨ ਤੱਕ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ.
ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਬਾਰੇ
ਇੱਕ ਕੇਕ ਦੇ ਲਈ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਦੀ ਰਿਸੀ ਪਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਉਗ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਸੇਬ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ 3 ਵੱਡੀਆਂ ਸੇਬਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਪੀਲ ਛਿੱਲਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰ ਹਟਾਉਦੇ ਹਾਂ, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਪਰ ਪਕਾਉਣਾ ਦਾ ਸਮਾਂ 5-10 ਮਿੰਟ ਵਧਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.