ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਿਸਤਰਕਾ" ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਹੱਦ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਰੀਮਾਂ ਨਾਲ ਗਰੱਭਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਨਵੀਨਤਮ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ.
ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਸਟਰੇਪਕਾ" - ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਕੇਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪਾਰ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਸਟਰੇਪਕਾ" ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੀ ਨਿੱਘੀ ਛਾਪ ਸੋਵੀਅਤ ਯੁਗ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕੇਕ ਦੇ ਸੰਜਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਕਰੀਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮਟ ਤੋਂ ਜੈਮ - 130 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਗ੍ਰੰਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਝਰੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜੋੜੋ.
- ਚੰਗੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ, ਬਰਿਊ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜੋ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਟੈਸਟ ਤੋਂ, ਦਸ ਕੇਕ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਬੁਣਾਈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 220 ਡਿਗਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੱਸਾਂ ਖੁਰਦਲੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੀਇਰੇਟਡ ਤੇਲ, ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਕਰੀਮ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ Currant jam ਨਾਲ ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰੀਸ ਵੱਡੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪਕਾਓ ਨਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਲੋਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਸ ਘੰਟਾ ਲਈ ਕੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਕੇਕ ਤੋਂ ਲੋਡ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਰਤ ਨੂੰ ਗਰੀਸ ਕਰੋ.
- ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਚੁੱਕੇ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਤ ਖੂੰਹਦ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਸਟਰੇਪਕਾ"
ਕੇਕ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕ, ਆਪਣੇ ਮੂਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਧਾਰ ਤੇ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ. ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਿਸਤਰਕਾ", ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੈਸਟ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੋਲਨ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਸਿਖਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਲਚਕੀਲੇ ਕੇਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 410 ਜੀ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1,2 ਲੀ;
- ਖੰਡ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੋਡਕਾ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 210 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਾਈਟ ਕੈਮੀਕਲ ਐਸਿਡ
ਤਿਆਰੀ
- ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਨਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਫੜ੍ਹੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ.
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 20 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੂਗਰ, ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਦਸ ਗਾਣੇ ਬਣਾਉ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਓ.
- ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੇਕ ਵਿਚ ਘਟਾਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬਰਤਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਕਾਉ.
- ਕੇਕ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਆਟੇ, ਬਿਅੇਕ ਅਤੇ ੋਹਰ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੇਕ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਰੈਡੀ ਕੇਕ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਦੋ ਘੰਟੇ ਬਿਤਾਓ.
ਕੇਕ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਸਟਰੇਪਕਾ" - ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਇਕ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ "ਸਟਾਪਕਾ-ਰਿਸਤਰਕਾ" ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਕਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 95 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਆਟੇ ਅਤੇ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਭੂਮੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੁੱਟੋ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਗੁਨ੍ਹੋ.
- ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਨਕਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਚੀਰ ਨਾ ਜਾਣ.
- ਖੰਡ ਨਾਲ ਼ਰਸ ਪਾਉ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡਾ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੁੱਟੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਇਕ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਛਕ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢੋ.
- ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭਿੱਜ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਜ਼ੋਰ ਪਾਓ.